Telur – Bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan, tapi menyimpan bahan ini di kulkas atau di luar ternyata masih menjadi perdebatan hingga sekarang, meski terlihat sepele di dapur. Cara penyimpanan yang tepat penting karena bisa memengaruhi rasa, tekstur, dan keamanan.
Selain soal rasa, suhu penyimpanan juga berdampak pada proses memasak. Bahan ini yang disimpan di kulkas biasanya lebih lama matang dan berisiko retak saat direbus, sedangkan versi bersuhu ruang lebih mudah diolah terutama untuk memanggang kue.
Mengapa Telur Perlu Disimpan dengan Benar
Penyimpanan yang tepat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella. Telur memiliki cangkang berpori yang bisa menyerap kuman jika terkena embun atau perubahan suhu yang drastis. Bagian yang sudah dipecahkan pun sebaiknya segera disimpan di kulkas karena bakteri dapat berkembang dengan cepat pada suhu ruang.
Menyimpan Telur di Kulkas
Menyimpannya di kulkas adalah pilihan paling aman menurut Food Standards Agency (FSA). Suhu yang stabil membantu menjaga kualitas dan keamanan, sehingga lebih awet terutama bagi orang yang jarang menggunakannya dalam waktu dekat.
Tips menyimpan telur di kulkas agar tetap aman:
- Tangani dengan hati-hati karena mudah rapuh.
- Hindari yang retak saat membeli karena berisiko terkontaminasi.
- Jangan mencuci; cukup bersihkan dengan kain kering atau tisu jika kotor.
- Cuci tangan sebelum memegang untuk mencegah kuman berpindah.
- Jauhkan dari makanan berbau menyengat agar tidak menyerap aroma.
Menyimpan Telur di Suhu Ruang
Sebagian orang yang sering memasak lebih memilih menyimpannya di luar kulkas. Telur bersuhu ruang dianggap lebih mudah diolah dan memberikan hasil masakan lebih optimal. Namun, penyimpanan di suhu ruang hanya aman dalam jangka pendek dan harus diperhatikan kebersihannya.
Cara Mengetahui Telur Masih Layak Konsumsi
Salah satu metode populer adalah merendamnya dalam air. Telur yang tenggelam dianggap masih segar, sedangkan yang mengapung sebaiknya tidak dikonsumsi. Pastikan dimasak hingga matang sempurna dan perhatikan tanggal kedaluwarsa. Bahkan, bisa dikonsumsi beberapa hari setelah tanggal tersebut jika diolah dengan benar.
Penutup
Jadi, cara menyimpan telur terbaik bergantung pada kebutuhan. Kulkas ideal untuk menjaga kesegaran dan keamanan jangka panjang, sedangkan suhu ruang cocok bagi mereka yang sering mengolahnya untuk masakan sehari-hari. Memahami penyimpanan yang tepat membantu menjaga rasa, tekstur, dan keamanan.
Jangan lewatkan berita lainnya di Garap Media untuk tips dapur, informasi gaya hidup, dan kesehatan agar setiap kegiatan sehari-hari lebih aman dan menyenangkan.
Referensi:
- CNN Indonesia. (2026). Mana yang Lebih Aman, Simpan Telur di Kulkas atau di Luar?. Retrieved from https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20260123161944-262-1320299/mana-yang-lebih-aman-simpan_telur-di-kulkas-atau-di-luar
