Telur Bebek – Salah satu sumber protein hewani yang digemari karena rasanya gurih dan teksturnya lebih kaya dibanding telur ayam. Selain lezat, telur ini mengandung protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh.
Meski demikian, konsumsi telur juga memiliki risiko, terutama terkait kolesterol dan kandungan kalori yang tinggi. Memahami kelebihan dan kekurangan telur bebek membantu masyarakat mengonsumsinya secara bijak untuk mendukung kesehatan optimal.
Kelebihan Telur Bebek
1. Kandungan Nutrisi Lebih Tinggi
Telur bebek memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibanding telur ayam. Satu butir telur (±70 gram) mengandung sekitar 185 kalori, 13 gram protein, 14 gram lemak, 1 gram karbohidrat, 263 mg kolin, dan 884 mg kolesterol. Vitamin dan mineral seperti B12, D, zat besi, dan selenium juga lebih banyak dibanding telur ayam (Alodokter, 2024).
2. Sumber Vitamin dan Mineral Lengkap
Selain protein dan lemak, telur mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin D, vitamin E, folat, serta mineral penting seperti kalsium, magnesium, zinc, dan mangan. Nutrisi ini mendukung kesehatan tulang, metabolisme tubuh, dan sistem imun (Alodokter, 2024).
Kekurangan Telur Bebek
1. Tinggi Kolesterol
Kandungan kolesterol pada telur cukup tinggi. Konsumsi berlebihan dapat menumpuk lemak di dinding pembuluh darah, meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan aterosklerosis (Alodokter, 2024).
2. Kalori Tinggi
Selain kolesterol, telur kaya kalori. Konsumsi tanpa olahraga atau pengaturan pola makan dapat menyebabkan kenaikan berat badan (Alodokter, 2024).
3. Telur Asin Perlu Dibatasi
Telur yang dijadikan telur asin memiliki kandungan kolesterol dan garam lebih tinggi. Orang dengan penyakit jantung atau kolesterol tinggi sebaiknya membatasi konsumsi (Alodokter, 2024).
Manfaat dan Risiko Telur Bebek Mentah
Telur yang mentah dipercaya bermanfaat bagi kesehatan mata dan kesuburan. Kandungan lutein dan zeaxanthin berperan sebagai antioksidan untuk mata, sedangkan kolin dapat mendukung kesuburan.
Namun, telur yang mentah berisiko mengandung bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan infeksi serius, terutama pada anak-anak, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah. Oleh karena itu, pastikan telur berasal dari sumber terpercaya dan telah disanitasi dengan baik (Halodoc, 2024).
Baca juga: Apa Bedanya Kandungan Putih Telur dengan Kuning Telur?
Tips Aman Konsumsi Telur Bebek
Jika ingin mengonsumsi telur, perhatikan tips aman berikut (Alodokter, 2024; Halodoc, 2024):
- Pilih telur segar dan berkualitas: Pastikan cangkang tidak retak atau kotor.
- Cuci telur dengan bersih: Gunakan air mengalir dan sabun untuk menghilangkan bakteri di permukaan.
- Masak hingga matang: Telur matang dapat membunuh bakteri Salmonella. Hindari kuning telur yang masih cair jika ingin aman.
- Batasi konsumsi: Jangan terlalu sering mengonsumsi telur mentah. Batasi beberapa kali seminggu untuk mencegah risiko kolesterol tinggi.
- Konsultasi dengan dokter: Jika memiliki kondisi medis khusus, tanyakan pada dokter jumlah konsumsi yang aman.
Penutup
Telur bebek menawarkan berbagai manfaat kesehatan, terutama sebagai sumber protein, vitamin, dan mineral. Namun, konsumsinya harus diatur agar kolesterol tinggi, kalori berlebihan, dan risiko bakteri Salmonella dapat dihindari.
Temukan juga berita lainnya di Garap Media untuk tips makanan sehat, informasi nutrisi, dan gaya hidup optimal agar kesehatan tubuh selalu terjaga. Jangan lewatkan artikel menarik lainnya untuk menambah wawasan tentang pola makan sehat dan gaya hidup seimbang.
Referensi:
- Alodokter. (2024). Ketahui kelebihan dan kekurangan telur. Retrieved from https://www.alodokter.com/ketahui-kelebihan-dan-kekurangan-telur-bebek
- Halodoc. (2024). Telur mentah: Manfaat dan risiko wajib tahu. Retrieved from https://www.halodoc.com/artikel/telur-bebek-mentah-manfaat-dan-risiko-wajib-tahu
