Serabut Putih pada Jeruk atau Albedo – Sering dianggap tidak enak dan banyak dibuang saat memakan jeruk. Padahal, lapisan tipis berwarna putih ini menyimpan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Selain menambah tekstur pada buah, serabutnya mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan, kesehatan jantung, serta stabilitas gula darah. Artikel ini membahas apakah serabut putih pada jeruk aman dimakan serta manfaatnya yang jarang diketahui.
Apa Itu Serabut Putih pada Jeruk?
Adalah lapisan tipis antara kulit dan daging buah yang sering dibuang karena rasanya sedikit pahit. Lapisan ini kaya akan pektin, sejenis serat larut yang membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol.
Meskipun memiliki rasa pahit, serabut putih pada jeruk aman untuk dikonsumsi. Banyak orang membuangnya karena teksturnya yang kenyal, padahal nutrisi yang terkandung di dalamnya justru tinggi dan bermanfaat (Detik.com, 2025; CNN Indonesia, 2025; Hellosehat, 2025).
Manfaat Serabut Putih pada Jeruk
Menurut Hellosehat (2025), serabut jeruk memiliki beberapa manfaat utama:
1. Sumber Serat
Serabut jeruk mengandung serat tinggi, termasuk pektin, yang membantu melancarkan pencernaan dan mengikat kolesterol serta trigliserida berlebih. Menghilangkan serabutnya dapat mengurangi sekitar 30% kandungan serat jeruk, sehingga manfaat pencernaan dan kesehatan jantung juga berkurang.
2. Sumber Vitamin C
Selain daging buah, serabutnya mengandung vitamin C hampir sama dengan daging jeruknya. Mengonsumsi jeruk beserta serabutnya meningkatkan asupan vitamin C, yang membantu menjaga kesehatan kulit, melawan kerusakan akibat matahari dan polusi, serta mendukung produksi kolagen untuk memperbaiki tekstur kulit.
3. Kaya Antioksidan
Serabut jeruk mengandung flavonoid, terutama naringen dan hisperidin. Kedua flavonoid ini berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sistem kekebalan tubuh dari radikal bebas, peradangan, dan infeksi. Naringen membantu menurunkan lonjakan gula darah, cocok untuk penderita diabetes, sedangkan hisperidin berpotensi menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol, dan memperbaiki fungsi pembuluh darah.
Baca juga: Cara Konsumsi Jeruk Mandarin dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Cara Mengonsumsi Serabut pada Jeruk
- Biarkan serabutnya menempel saat mengupas jeruk untuk memaksimalkan asupan serat, vitamin C, dan flavonoid.
- Tetap tambahkan serabutnya ke salad buah atau smoothie agar lebih mudah dikonsumsi.
- Jika terasa pahit, iris tipis-tipis sebelum dimakan untuk menyesuaikan selera.
Penutup
Serabut jeruk aman dikonsumsi dan memiliki banyak manfaat, mulai dari melancarkan pencernaan, menurunkan risiko penyakit jantung, hingga membantu mengontrol gula darah. Mengonsumsi jeruk beserta serabutnya adalah cara mudah untuk mendapatkan nutrisi tambahan dari buah ini.
Jangan ragu untuk memanfaatkan serabutnya saat menikmati jeruk agar kebutuhan serat, vitamin C, dan antioksidan Anda terpenuhi. Untuk tips menarik lainnya seputar gaya hidup sehat, kesehatan, dan nutrisi, temukan informasi lengkapnya di berita-berita terbaru Garap Media.
Referensi:
- CNN Indonesia. (2025). Serabut pada Lapisan Daging Jeruk, Amankah Dimakan. Retrieved from https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20250910135420-262-1272134/serabut-putih-pada-lapisan-daging-jeruk-amankah-dimakan
- Detik.com. (2025). Apa Itu Serabut pada Jeruk, Apakah Aman Dikonsumsi. Retrieved from https://www.detik.com/sumut/berita/d-8104650/apa-itu-serabut-putih-pada-jeruk-apakah-aman-dikonsumsi
- Hellosehat. (2025). Manfaat Serabut pada Jeruk. Retrieved from https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-serabut-putih-pada-jeruk/
