Wingko Babat – Kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur empuk dan rasa legit. Kue ini terbuat dari kelapa parut, tepung ketan, dan gula, sehingga aromanya sangat khas dan menggugah selera. Wingko biasanya dijadikan camilan sehari-hari atau oleh-oleh khas Pantura, terutama daerah Babat dan Semarang.
Selain nikmat disantap, membuat wingko sendiri di rumah juga mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan wingko yang empuk, legit, dan pastinya bikin nagih. Resep berikut akan memandu Anda dari awal hingga matang.
Bahan-bahan Membuat Wingko Babat
- 400 gram kelapa parut setengah tua, kukus 15 menit
- 250 gram gula pasir
- 150 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta vanili
- 150 ml santan kental, rebus dengan daun pandan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan minyak goreng
- Margarin secukupnya untuk olesan (IDN Times, 2025)
Cara Membuat Wingko Babat
1. Persiapan Adonan
- Siapkan wadah bersih dan kering.
- Masukkan semua bahan kering (kelapa, gula, tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan vanili).
- Aduk rata dan remas menggunakan tangan hingga tercampur merata.
2. Menambahkan Santan, Telur, dan Minyak
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diremas hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lembek.
- Tambahkan telur dan minyak goreng, aduk hingga rata.
3. Memanggang Wingko
- Panaskan wajan datar antilengket atau cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin.
- Tuang sesendok makan adonan ke wajan.
- Panggang dengan api kecil hingga kuning kecokelatan di kedua sisi.
- Angkat dan sajikan hangat (IDN Times, 2025).
Tips Membuat Wingko Babat yang Empuk dan Legit
- Sesuaikan takaran santan kental agar adonan tidak terlalu lembek.
- Gunakan kelapa parut setengah tua untuk aroma yang lebih harum.
- Panggang dengan api kecil agar wingko matang merata tanpa cepat gosong.
- Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatan beberapa hari.
Penutup
Wingko Babat adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan wingko yang empuk, legit, dan aroma kelapa khas yang bikin nagih di rumah. Camilan ini pun cocok dinikmati kapan saja, baik untuk teman santai maupun sebagai sajian istimewa bagi keluarga.
Jangan lewatkan berita kuliner lainnya di Garap Media yang menyajikan inspirasi resep tradisional hingga modern. Temukan juga tips dan trik menarik yang membuat pengalaman memasak Anda lebih menyenangkan.
Referensi:
- IDN Times. (2025). Resep Wingko Babat dan Cara Membuatnya yang Empuk serta Legit. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-wingko_babat-00-prv1d-cd842y
- Wikipedia. Wingko Babat. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/Wingko_babat
