Resep Tongseng Ayam yang Lezat, Gurih, dan Bikin Nagih

Tongseng Ayam – Salah satu kuliner Nusantara yang selalu berhasil memikat selera. Hidangan ini dikenal dengan kuah gurih beraroma rempah yang khas, cocok disantap bersama nasi putih hangat. Tak heran jika tongseng ayam menjadi favorit banyak keluarga Indonesia.

Menariknya, tongseng ayam memiliki beragam variasi yang bisa disesuaikan dengan selera. Ada versi pedas yang menggugah selera, resep klasik dengan santan yang kaya rasa, hingga tongseng ayam tanpa santan yang lebih ringan. Setiap variasi punya cita rasa unik yang membuat siapa pun ingin mencobanya di rumah.

Resep 1: Tongseng Ayam Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong kecil
• 200 gram kubis, potong kasar
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis kembali.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air, beri gula, garam, merica, dan kecap manis. Masak 20–25 menit.
5. Masukkan kubis dan cabai rawit, masak hingga kubis setengah layu.
6. Matikan api, beri irisan daun bawang, aduk rata, lalu sajikan hangat (IDN Times, 2023).

Resep 2: Tongseng Ayam dengan Santan

Bahan-Bahan:

• 2 bagian paha atau dada ayam, potong-potong
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tomat merah
• ½ kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• Cabai rawit merah sesuai selera
• Kecap manis, gula, garam, penyedap rasa
• Air matang secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, gula, garam, kecap, penyedap. Masak hingga ayam empuk.
4. Masukkan kol dan cabai, masak sampai sayuran setengah layu.
5. Matikan api, beri tomat dan daun bawang. Sajikan dengan taburan bawang goreng (Halodoc, 2023).

Resep 3: Tongseng Ayam Tanpa Santan

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 6 lembar kol, potong-potong
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 3 tangkai daun bawang, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ½ sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak sampai empuk.
4. Masukkan kecap, garam, gula, dan kaldu.
5. Tambahkan kol, tomat, dan cabai. Masak hingga matang.
6. Sebelum diangkat, beri daun bawang, aduk rata, sajikan dengan taburan bawang goreng (Halodoc, 2023).

Baca juga: Resep Bubur Ayam Lezat untuk Sarapan Keluarga

Tips Membuat Tongseng Ayam Lebih Sehat

• Pilih daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi lemak jenuh.
• Gunakan santan rendah lemak atau ganti dengan susu rendah lemak.
• Tumis bumbu dengan minyak sehat seperti zaitun atau minyak kelapa.
• Tambahkan lebih banyak sayuran untuk meningkatkan serat.
• Batasi gula dan garam, bisa diganti dengan gula kelapa atau garam himalaya (Halodoc, 2023).

Penutup

Beragam resep tongseng ayam di atas bisa jadi inspirasi menu harian Anda. Mulai dari versi pedas, gurih dengan santan, hingga tanpa santan yang ringan, semuanya menghadirkan cita rasa khas Nusantara yang bikin nagih.

Untuk resep dan inspirasi kuliner lainnya, jangan lewatkan berita menarik hanya di Garap Media. Temukan berbagai sajian lezat khas Indonesia yang cocok untuk keluarga di rumah.

Referensi:

• Halodoc. (2023). Ini Resep Tongseng Ayam Lezat dan Gurih dengan Bahan Sederhana. Retrieved from https://www.halodoc.com/artikel/ini-resep-tongseng-ayam-lezat-dan-gurih-dengan-bahan-sederhana
• IDN Times. (2023). Resep Tongseng Ayam Pedas Praktis dan Menggugah Selera. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-tongseng-ayam-pedas-praktis-dan-menggugah-selera-01-fn6hn-srn0rv