Ting-ting Kacang – Salah satu camilan tradisional Indonesia yang masih digemari hingga kini. Paduan rasa manis dari gula pasir dan gurihnya kacang tanah menciptakan sensasi lezat yang membuat siapa pun ketagihan. Kini, variasi dengan tambahan jahe semakin populer karena memberikan aroma pedas yang hangat dan khas.
Camilan sederhana ini sering hadir di meja tamu saat perayaan atau sekadar teman ngopi di sore hari. Tidak hanya nikmat, ting-ting juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana dan tahan lama. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan Membuat Ting-ting Kacang
- 300 gram kacang tanah tanpa kulit
- 300 gram gula pasir
- 1 sdm margari
- 3 cm ruas jahe, kupas dan parut halus (Kompas.com, 2023)
Cara Membuat Ting-ting Kacang
- Sangrai dan Cincang Kacang Tanah – Sangrai kacang tanah tanpa kulit hingga matang dan harum. Setelah itu, cincang kasar agar teksturnya terasa saat digigit.
- Masak Gula hingga Jadi Karamel – Panaskan gula pasir di atas api sedang sampai meleleh dan berubah warna menjadi karamel. Setelah itu, tambahkan satu sendok makan margarin dan aduk rata agar tidak gosong.
- Tambahkan Jahe dan Kacang – Masukkan parutan jahe ke dalam karamel, aduk hingga rata dan aroma jahenya keluar. Selanjutnya, tuang kacang cincang ke dalam wajan dan aduk cepat hingga semua kacang terlapisi karamel secara merata.
- Cetak dan Dinginkan – Tuang adonan ke loyang datar yang sudah diolesi margarin. Kamu juga bisa menggunakan daun pisang sebagai alas agar ting-ting mudah dilepaskan. Ratakan adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, lalu biarkan dingin sampai mengeras. Setelah keras, potong-potong sesuai selera (Kompas.com, 2023).
Tips Membuat Ting-ting Kacang
- Gunakan wajan anti lengket agar karamel tidak cepat gosong.
- Aduk dengan cepat saat mencampur kacang dan karamel agar tidak mengeras sebelum rata.
- Simpan ting-ting dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
- Hindari memasak dengan api besar agar gula tidak gosong dan pahit.
Penutup
Camilan tradisional seperti ting-ting kacang membuktikan bahwa resep warisan Nusantara tetap bisa bertahan di tengah maraknya camilan modern. Kombinasi manis, gurih, dan pedas dari jahe menjadikan camilan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Ingin tahu resep tradisional lainnya yang tak kalah menggoda? Jangan lewatkan berbagai berita kuliner menarik hanya di Garap Media. Dapatkan inspirasi resep dan cerita kuliner Nusantara setiap harinya!
Referensi:
- Kompas.com. (2023). Resep Ting-ting Kacang, Camilan Manis 4 Bahan untuk Lebaran. Retrieved from https://www.kompas.com/food/read/2023/04/14/160200675/resep-ting-ting_kacang-camilan-manis-4-bahan-untuk-lebaran
