Telur Puyuh Kecap Pedas ala Korea – Menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang pas di lidah. Hidangan ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat atau camilan praktis saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Rasanya yang meresap hingga ke dalam setiap telur membuat hidangan ini mudah bikin ketagihan. Dengan bahan sederhana, bumbu meresap sempurna, dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa mencoba resep lezat ini di rumah kapan saja.
Bahan-bahan Membuat Telur Puyuh Kecap Pedas
Bahan Utama:
- 30 butir telur puyuh, direbus dan dikupas
- 300 ml air (untuk saus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1-2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 lembar daun salam (opsional)
- 1/2 sdt cabai bubuk Korea (opsional, sesuai selera pedas)
Bahan Bumbu Tumis:
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5-8 buah cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Telur Puyuh Kecap Pedas
- Rebus dan Siapkan Telur: Rebus telur puyuh hingga matang, lalu rendam sebentar dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulitnya dan sisihkan.
- Tumis Bumbu Dasar: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Masukkan cabai, aduk hingga aromanya keluar.
- Masukkan Cairan dan Kecap: Tuangkan air, kecap manis, kecap asin, dan gochujang. Tambahkan gula merah, lada, cabai bubuk Korea, dan daun salam. Aduk hingga bumbu larut.
- Masak Telur dengan Api Kecil: Masukkan telur puyuh ke dalam saus. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap perlahan. Aduk sesekali agar saus melapisi telur secara merata.
- Pekatkan dan Koreksi Rasa: Masak hingga saus menyusut dan mengental. Koreksi rasa, sesuaikan manis, asin, dan pedas sesuai selera.
- Angkat dan Sajikan: Telur puyuh siap disajikan hangat atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin.
Tips Agar Bumbu Meresap Lebih Dalam
- Tusuk telur puyuh dengan tusuk gigi sebelum dimasak agar saus masuk ke bagian dalam.
- Masak dengan api kecil agar saus tidak cepat menguap.
- Diamkan telur dalam saus minimal 30 menit setelah matang sebelum disajikan.
Cara Penyajian dan Penyimpanan Telur Puyuh Kecap Pedas
Telur puyuh kecap pedas dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, nasi goreng, atau mie goreng. Hidangan ini juga cocok sebagai camilan saat berkumpul keluarga. Untuk penyimpanan, simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Dengan teknik marinasi, telur puyuh bisa bertahan 3-4 hari tanpa kehilangan rasa. Saat akan disajikan, panaskan kembali sebentar agar aroma kembali keluar.
Penutup
Telur Puyuh Kecap Pedas ala Korea menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang pas di lidah, mudah dibuat dengan bahan sederhana. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan saat berkumpul keluarga.
Jangan lewatkan berbagai berita dan artikel kuliner lainnya di Garap Media, mulai dari resep telur puyuh, tips membuat hidangan pedas ala Korea, hingga inspirasi masakan lezat yang bisa langsung dicoba di rumah.
Referensi:
- Liputan6. (2026). Resep Telur Puyuh Kecap Pedas ala Korea, Racikan Sederhana yang Menggugah Selera. Retrieved from https://www.liputan6.com/lifestyle/read/6271757/resep-telur-puyuh-kecap-pedas_ala-korea
