Telur Pindang – Salah satu hidangan tradisional Nusantara yang terkenal dengan cita rasa gurih serta aroma rempah yang khas. Proses perebusannya yang cukup lama dengan campuran daun salam, kulit bawang, dan teh celup menghasilkan warna cokelat alami yang menarik sekaligus menambah kenikmatan rasanya. Sajian ini kerap dihidangkan bersama nasi liwet, gudeg, atau lauk rumahan lain berkat tampilan dan rasa yang menggugah selera.
Selain lezat, telur pindang juga memiliki daya tahan yang cukup lama. Penggunaan bahan alami seperti kulit bawang merah, daun jambu biji, dan rempah-rempah berfungsi sebagai pengawet alami yang menjaga keawetannya tanpa bahan tambahan. Karena itu, hidangan ini sering dipilih sebagai bekal perjalanan, sajian acara keluarga, maupun lauk pelengkap di meja makan sehari-hari.
Bahan-bahan Membuat Telur Pindang
- 7 butir telur ayam
- 4 lembar daun salam
- 3 kantong teh celup
- 2 genggam kulit bawang merah
- 1 genggam kulit bawang putih
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1,5 liter air untuk merebus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya (IDN Times, 2024)
Cara Membuat Telur Pindang
- Rebus Telur dan Rempah – Masukkan telur, daun salam, lengkuas, kulit bawang merah, kulit bawang putih, garam, dan air ke dalam panci. Rebus hingga mendidih.
- Tambahkan Teh Celup – Setelah mendidih, masukkan teh celup, lalu lanjutkan merebus hingga telur matang sempurna. Angkat dan dinginkan.
- Simpan Air Rebusan – Jangan buang air rebusannya karena akan digunakan kembali untuk proses selanjutnya.
- Buat Pilihan Motif – Kupas kulit telur sepenuhnya untuk hasil warna cokelat pekat. Atau retakkan kulit telur jika ingin tampilan marmer alami.
- Rebus Ulang – Masukkan kembali telur ke dalam air rebusan, tambahkan kecap manis, dan masak dengan api kecil selama 1 jam atau lebih hingga warna merata.
- Dinginkan dan Sajikan – Setelah matang dan warnanya cantik, matikan api lalu dinginkan sebelum disajikan (IDN Times, 2024).
Tips Membuat Telur Pindang yang Lezat
- Kumpulkan kulit bawang dari sisa memasak sehari-hari agar stok cukup banyak.
- Gunakan api kecil dan waktu lama agar warna cokelat lebih merata dan rasa bumbu menyerap sempurna.
- Tambahkan rempah ekstra seperti daun salam dan lengkuas agar aromanya makin kuat.
- Pakai panci antikarat agar wadah tidak rusak karena proses perebusan yang panjang (IDN Times, 2024).
Penutup
Telur pindang bukan sekadar lauk sederhana, melainkan warisan rasa Nusantara yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Dengan bahan mudah dan langkah sederhana, siapa pun bisa membuat hidangan gurih ini di rumah. Jangan lupa mencoba resep ini untuk sajian keluarga yang lezat dan bernutrisi.
Ingin tahu resep masakan Nusantara lainnya yang tak kalah menggoda? Kunjungi Garap Media untuk menemukan beragam inspirasi kuliner lezat dari seluruh Indonesia.
Referensi:
- IDN Times. (2024). Resep Telur Pindang yang Enak dan Simpel. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-telur-pindang-enak-00-z5hk4-2580gv
- Wikipedia. Telur Pindang. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Telur_pindang
