Resep Tahu Walik Ayam yang Gurih, Renyah, dan Mudah Dibuat

Tahu Walik Ayam – Camilan khas Banyuwangi yang kini semakin populer di berbagai daerah Indonesia. Keunikan tahu walik terletak pada cara memasaknya, yaitu tahu dibalik sehingga bagian dalamnya berada di luar dan menghasilkan tekstur kulit yang renyah setelah digoreng.

Selain itu, tahu walik berisi campuran daging ayam dan sayuran yang membuat cita rasanya gurih, renyah, sekaligus bergizi. Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan sore, lauk pendamping, atau bahkan dijadikan ide usaha makanan rumahan yang menguntungkan.

Bahan-bahan Membuat Tahu Walik

Bahan Utama:

• 12 buah tahu pong
• Minyak, untuk menggoreng

Adonan Isi:

• 200 g daging ayam giling
• 80 g bayam, blansir, cincang
• 70 g wortel, cincang halus
• 90 g tepung tapioka
• 80 ml air es
• 1 putih telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• ¼ sdt merica putih bubuk

Pelengkap:

• Bango Kecap Manis
• Cabai rawit (Royco)

Cara Membuat Tahu Walik Ayam

1. Belah tahu pong menjadi dua bagian diagonal, lalu balikkan sehingga bagian kulit berada di dalam dan bagian dalam tahu menghadap keluar. Sisihkan.
2. Dalam wadah besar, campurkan semua bahan adonan isi yaitu daging ayam giling, bayam, wortel, tepung tapioka, air es, putih telur, bawang putih halus, Royco Kaldu Ayam, dan merica putih bubuk. Aduk hingga rata sampai adonan terasa lembap dan mudah dibentuk.
3. Ambil satu potong tahu yang telah dibalik, lalu isi bagian dalamnya dengan adonan ayam dan sayuran secukupnya. Pastikan isian padat agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng. Lanjutkan hingga semua tahu terisi.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng tahu walik hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tahu walik selagi hangat bersama cabai rawit dan Bango Kecap Manis sebagai pelengkap (Royco).

Baca juga: Resep Tahu Jontor yang Enak dan Pedasnya Menggigit

Tips Membuat Tahu Walik Ayam Gurih dan Renyah

1. Gunakan tahu pong yang berkualitas agar tidak mudah hancur saat dibalik dan digoreng.
2. Pastikan tahu benar-benar kering sebelum diisi supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Saat menggoreng, gunakan minyak banyak dengan suhu sedang agar bagian luar matang merata tanpa gosong.
4. Untuk hasil lebih lezat, sajikan segera setelah digoreng agar kerenyahannya tetap terjaga.
5. Kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau cabai cincang dalam adonan isi untuk variasi rasa yang lebih kuat dan aroma khas.
6. Tahu walik yang tersisa bisa disimpan dalam freezer dan digoreng kembali saat akan disajikan.

Penutup

Camilan gurih dan renyah seperti tahu walik ayam selalu berhasil menghadirkan sensasi hangat di setiap gigitan. Paduan tekstur garing di luar dan lembut di dalam membuat siapa pun sulit berhenti menikmatinya.

Untuk ide kuliner menarik lainnya, kunjungi Garap Media dan temukan berbagai inspirasi masakan Nusantara, tips dapur praktis, serta kreasi lezat yang siap menggugah selera.

Referensi:

• Royco. Resep Tahu Walik Ayam Renyah dan Mudah Dibuat. Retrieved from https://www.royco.co.id/r/resep-tahu-walik-ayam-renyah-dan-mudah-dibuat.html/258549