Sup Kimlo – Sup bergaya China yang hangat dan nikmat, kaya rasa, serta cocok disantap saat musim dingin. Sensasinya yang menghangatkan membuat hidangan ini pas juga untuk sarapan atau sebagai santapan ringan yang menyehatkan tubuh.
Hidangan ini semakin istimewa karena menggabungkan berbagai sayuran dan protein. Dengan isian daging ayam, telur puyuh, wortel, jamur, kapri, suun, bakso ikan, hingga kulit tahu, sup kimlo menjadi sajian bergizi lengkap yang ideal untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan-bahan Membuat Sup Kimlo
- ½ ekor ayam kampung
- 1,5 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 10 butir telur puyuh
- 12 buah kulit tahu yang disimpul
- 3 buah jamur kuping, iris kasar
- 100 g wortel, iris tipis
- 5 buah bakso ikan, iris kasar
- 50 g kapri, bersihkan
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- 30 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
Taburan:
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm seledri cincang
Cara Memasak Sup Kimlo
- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldunya bersisa 1 liter.
- Angkat ayam, suwir kasar dagingnya, kemudian masukkan kembali ke dalam kaldu.
- Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masak rebusan ayam dengan api kecil.
- Masukkan wortel, kapri, jamur, daun bawang, bakso ikan, kulit tahu, telur puyuh, dan suun.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, lalu didihkan sebentar.
- Sajikan sup dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.
Tips Agar Sup Kimlo Lebih Nikmat
- Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih.
- Rendam suun kering hingga lunak agar teksturnya empuk saat dimasak.
- Masak dengan api kecil agar semua bahan matang merata dan kuah tetap jernih.
Penutup
Sup kimlo dengan kuah hangat ini sangat cocok dijadikan menu keluarga, baik untuk sarapan di pagi hari maupun santapan hangat di malam hari. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya gizi berkat kandungan sayuran dan protein di dalamnya.
Jangan lewatkan berita dan artikel kuliner lainnya di Garap Media untuk resep bergizi dan lezat, tips memasak sehat, serta inspirasi hidangan mudah dan nikmat yang bisa dicoba di rumah setiap hari.
Referensi:
- Liputan6. (2026). Resep Sup Kimlo yang Bergizi dengan Kuah Hangat. Retrieved from https://food.detik.com/sup-dan-salad/d-8336153/resep-sup-kimlo-yang-bergizi-dengan-kuah-hangat
