Sate Singkong Pelangi – Kreasi cemilan tradisional yang dikemas modern dengan tampilan warna-warni menarik. Selain cantik dipandang, cemilan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang pas, membuatnya populer sebagai camilan keluarga.
Resep ini mudah diikuti di rumah dengan bahan-bahan sederhana, seperti singkong, kelapa, dan gula. Proses pembuatannya melibatkan pewarna alami agar setiap bulatan singkong tampil dengan gradasi warna pelangi yang menggoda selera.
Bahan-bahan Membuat Sate Singkong Pelangi
Untuk Adonan Singkong:
- 1 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 150 gr kelapa parut (bagian putih)
- 100 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1 sachet agar-agar plain
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau)
Untuk Bahan Pencelup:
- 250 gr kelapa parut (bagian putih)
- 1/4 sdt garam (RRI, 2024)
Cara Membuat Sate Singkong Pelangi
- Menyiapkan Kelapa Parut – Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus selama sekitar 15 menit. Sisihkan hingga dingin.
- Membuat Adonan Singkong – Parut singkong yang sudah dibersihkan, lalu peras sedikit agar tidak terlalu basah. Campurkan parutan singkong, gula pasir, agar-agar, garam, dan kelapa parut yang sudah dikukus. Aduk hingga merata.
- Memberi Warna – Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian beri pewarna sesuai selera (merah, kuning, hijau). Aduk rata hingga warna tercampur sempurna.
- Membentuk Bulatan dan Mengukus – Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Kukus bulatan singkong selama sekitar 15 menit atau hingga matang.
- Menyelesaikan Sate Singkong Pelangi – Setelah matang, segera gulingkan bulatan singkong ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus. Tusuk bulatan singkong dengan lidi sate, lalu taburi dengan gula pasir. Sate Singkong siap disajikan (RRI, 2024).
Baca juga: Resep Colenak dengan Saus Gula Aren Kelapa yang Legit
Tips Membuat Sate Singkong Pelangi Lebih Nikmat
- Gunakan singkong yang masih segar agar teksturnya kenyal.
- Kukus kelapa parut sebelum digabung ke adonan agar aromanya lebih harum.
- Jangan terlalu lama mengukus bulatan singkong agar tetap kenyal.
- Sajikan segera setelah ditusuk untuk menjaga kelezatan dan tampilan warna yang menarik.
Penutup
Sate Singkong Pelangi adalah inovasi cemilan tradisional yang menyenangkan untuk keluarga. Warnanya yang menarik dan rasanya yang manis-gurih menjadikannya camilan favorit di rumah.
Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan bulatan singkong pelangi. Jangan lupa untuk membaca berita kuliner menarik lainnya di Garap Media untuk inspirasi resep unik dan tips masak praktis lainnya.
Referensi:
- RRI. (2024). Sate Singkong. Retrieved from https://rri.co.id/sibolga/kuliner/1135062/sate-singkong
