Sate Maranggi – Salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa empuk, gurih, dan aroma yang menggoda. Hidangan ini berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, dan telah menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas.
Membuat Sate empuk di rumah sebenarnya tidak sulit. Dengan pemilihan daging yang tepat, teknik perendaman yang benar, dan bumbu yang meresap sempurna, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik khas Purwakarta tanpa harus pergi ke restoran.
Bahan-bahan Membuat Sate Maranggi
Bahan Utama:
- 500 g daging sapi
- 5 lembar daun pepaya
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
- ½ sdt Royco Kaldu Sapi
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar butiran
Bahan Pelengkap:
- 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
- 2 sdm bawang merah goreng (Masakapahariini, 2025)
Cara Membuat Sate Maranggi
1. Persiapan Awal
Bungkus daging yang sudah dipotong dadu dengan daun pepaya, diamkan selama 30 menit agar empuk. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan lengkuas. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Memasak Sate Maranggi
Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, Royco Kaldu Sapi, gula merah, dan sedikit minyak. Aduk rata dan diamkan 1 jam agar bumbu meresap. Tusuk daging menggunakan tusukan sate.
3. Memanggang Sate
Bakar sate di grilling pan sambil diolesi Kecap Bango Manis Pedas hingga matang dan wangi. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan sambal kecap (Masakapahariini, 2025).
Penutup
Sate Maranggi empuk dan gurih kini bisa Anda nikmati langsung di rumah dengan resep praktis ini, lengkap dengan aroma menggoda dan rasa autentik yang kaya. Cita rasa khas Purwakarta siap memanjakan lidah Anda kapan saja dengan sensasi manis, pedas, dan gurih yang seimbang.
Jangan lewatkan resep dan berita kuliner lainnya di Garap Media untuk inspirasi masak harian Anda. Nikmati beragam sajian lezat dan tips memasak yang praktis.
Referensi:
- Masakapahariini. (2025). Resep Sate Maranggi yang Empuk dan Anti Alot. Retrieved from https://www.masakapahariini.com/r/resep-sate_maranggi-yang-empuk-dan-anti-alot.html/258316
- Wikipedia. Sate Maranggi. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/Sate_maranggi
