Sate Kerang Khas Medan – Kuliner yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur kerang yang lembut. Hidangan ini populer di Medan dan semakin dikenal di seluruh Indonesia. Resepnya mudah diikuti dan bisa dibuat di rumah.
Membuat sate kerang sendiri memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan sekaligus menghadirkan cita rasa asli Medan. Artikel ini membahas bahan, cara membuat, tips, serta variasi sate kerang.
Bahan dan Bumbu Sate Kerang Khas Medan
Untuk membuat sate kerang, siapkan bahan berikut:
- 500 gram kerang segar, bersihkan dari cangkang
- 10 tusuk sate
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu ini memberikan rasa khas Medan yang gurih dan manis, sehingga sate kerang lebih lezat saat disantap (RRI.co.id, 2024).
Cara Membuat Sate Kerang Khas Medan
1. Persiapan Kerang
Cuci kerang hingga bersih dan buang kotorannya. Rendam dengan sedikit garam selama 10 menit untuk mengurangi aroma laut.
2. Membuat Bumbu
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica, lalu aduk rata agar bumbu meresap ke kerang.
3. Menusuk dan Membakar Kerang
Tusuk kerang ke tusuk sate. Olesi bumbu ke seluruh permukaan kerang. Panggang di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik sate agar matang merata (IDN Times, 2024).
4. Penyajian
Sajikan sate kerang hangat dengan irisan jeruk nipis dan sambal pilihan. Cocok untuk makan siang maupun malam.
Baca juga: Rahasia Kelezatan Mewah Udang Carabinero
Tips Membuat Sate Kerang Lebih Lezat
- Pilih kerang segar agar tekstur tetap kenyal.
- Jangan terlalu lama membakar kerang agar tidak keras.
- Tambahkan air jeruk nipis sebelum memanggang untuk aroma lebih segar (RRI.co.id, 2024).
Variasi Resep Sate Kerang Khas Medan
Anda bisa menambahkan cabai merah halus untuk versi pedas atau madu untuk versi manis sesuai selera (IDN Times, 2024). Selain itu, tambahkan taburan bawang goreng atau daun ketumbar untuk aroma lebih harum dan tampilan yang menarik (RRI.co.id, 2024).
Penutup
Membuat sate kerang di rumah kini mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan kuliner khas Medan yang lezat.
Jangan lewatkan berita kuliner menarik lainnya di Garap Media untuk menemukan berbagai resep tradisional dan modern yang menggugah selera.
Referensi:
- IDN Times. (2024). Resep Sate Kerang Medan yang Bikin Lidah Bergoyang. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-membuat-sate-kerang-medan-00-15bk4-3k1crm
- RRI.co.id. (2024). Resep Sate Kerang Medan, Gurih dan Lezat. Retrieved from https://rri.co.id/kuliner/1226772/resep-sate-kerang-medan-gurih-dan-lezat
