Putu Mayang – Kue tradisional Indonesia yang kenyal dan manis, terbuat dari tepung beras dan santan, disajikan dengan gula merah atau sirup.Kue ini dipengaruhi budaya India dan Asia Tenggara, berbentuk gulungan mie, dengan warna cerah dari pewarna alami seperti daun pandan, bunga telang, atau kunyit.
Kue ini populer sebagai camilan sehari-hari maupun sajian acara adat. Dengan resep mudah ini, putu mayang bisa dibuat di rumah untuk dinikmati seluruh keluarga kapan saja bersama teman atau kerabat.
Bahan-bahan Membuat Putu Mayang
Bahan Kuah Gula Merah:
- 50 gr Sasa Santan Bubuk + 300 ml air
- 150 gr gula merah (gula aren)
- 1 sdm tepung maizena
- Sedikit garam
- Daun pandan
Bahan Putu Mayang:
- 2 sachet Sasa Santan Cair + 370 ml air
- 200 gr tepung beras
- 5 sdm tepung tapioka/kanji
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan
- Pewarna merah (Sasa)
Cara Membuat Putu Mayang
- Membuat Kuah Gula Merah – Campurkan semua bahan kecuali maizena di panci, lalu didihkan. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental, lalu matikan api.
- Membuat Adonan Putu – Campurkan larutan santan dengan air, tepung beras, gula, dan garam di dalam panci. Masak hingga menggumpal, matikan api. Masukkan tepung tapioka dan uleni hingga membentuk adonan. Tambahkan pasta pandan atau pewarna merah sesuai selera.
- Mencetak dan Mengukus – Cetak adonan sesuai cetakan. Kukus selama 10 menit hingga matang. Sajikan bersama kuah gula merah (Sasa).
Tips Penyajian Putu Mayang
- Topping Keju atau Cokelat – Tambahkan keju parut atau saus cokelat untuk rasa kekinian.
- Putu yang Mini – Cocok untuk snack box atau bekal anak.
- Kuah Santan Rasa Pandan – Tambahkan jus pandan ke dalam santan untuk aroma dan warna segar.
- Hidangan Penutup Dingin – Sajikan dengan es serut dan sirup untuk dessert menyegarkan.
- Paduan Buah Segar – Letakkan potongan buah seperti nangka atau kelapa muda untuk tekstur dan rasa lebih segar (Sasa).
Penutup
Putu mayang adalah contoh kue tradisional Indonesia yang fleksibel dan mudah dikreasikan. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat camilan manis dan kenyal yang disukai keluarga. Kue ini juga cocok dijadikan sajian spesial saat berkumpul bersama teman atau keluarga.
Temukan resep tradisional menarik dan praktis yang mudah dicoba di rumah. Ikuti berita kuliner terbaru di Garap Media untuk inspirasi resep lezat dan unik.
Referensi:
- Sasa.co.id. Putu Mayang. Retrieved from https://www.sasa.co.id/kreasisasa/recipe/putu_mayang
- Wikipedia. Kue PutuMayang. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Kue_putu_mayang
