Putu Ayu – Kue tradisional khas Indonesia yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan taburan kelapa parut di atasnya. Banyak orang enggan membuatnya sendiri karena dianggap rumit dan takut gagal, padahal dengan sedikit tips, kue ini bisa dibuat lebih praktis di rumah.
Kini ada cara mudah menikmati camilan tradisional ini tanpa repot. Dengan resep sederhana, kamu bisa membuat kue ini tanpa tepung dan telur, namun tetap lembut, legit, dan gurih, sama nikmatnya dengan versi klasik yang biasanya dibuat dengan bahan lebih banyak.
Bahan-bahan Membuat Putu Ayu
- 300 gram ubi ungu kukus
- 200 gram kelapa parut
- 5 butir kurma tanpa biji, haluskan atau cincang halus (IDN Times, 2025)
Cara Membuat Putu Ayu
- Persiapan Adonan – Haluskan ubi ungu kukus hingga lembut. Tambahkan kurma yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga merata dan menyatu.
- Menyiapkan Cetakan – Siapkan cetakan putu dan lapisi bagian dasar dengan kelapa parut agar kue lebih gurih.
- Membentuk Kue – Masukkan adonan ke cetakan dan tekan perlahan hingga padat. Kukus sebentar jika perlu agar bentuk kue lebih rapi.
- Penyajian – Keluarkan putu dari cetakan, tata di piring saji, dan sajikan. Nikmati dalam kondisi dingin agar teksturnya lebih legit dan padat (IDN Times, 2025).
Tips Agar Putu Ayu Tetap Lembut
- Gunakan ubi ungu yang matang agar hasil lebih lembut.
- Pilih kurma manis alami, tanpa tambahan gula.
- Kukus kelapa sebentar agar lebih awet.
- Tekan adonan kuat saat dimasukkan ke cetakan supaya tidak mudah hancur (IDN Times, 2025).
Penutup
Membuat putu ayu tanpa tepung dan telur ternyata lebih mudah dan praktis dari yang dibayangkan. Dengan hanya beberapa bahan sederhana seperti ubi ungu, kelapa parut, dan kurma, kue ini tetap lembut, legit, dan gurih. Resep ini cocok untuk pemula maupun siapa saja yang ingin camilan sehat dan lezat di rumah.
Selain bisa dinikmati sendiri, kue ini juga cocok dijadikan ide camilan keluarga atau peluang jualan. Jangan lewatkan berbagai resep kue tradisional lainnya di Garap Media, serta tips kuliner kreatif dan praktis yang bisa dicoba di rumah.
Referensi:
- IDN Times. (2025). Resep Putu Ayu Tanpa Tepung dan Telur. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-putu-ayu-tanpa-tepung-dan-telur-00-z5hk4-dksw97
