Resep Puding Susu 2 Lapis yang Manis, Lembut, dan Anti Gagal

Puding susu 2 lapis menjadi salah satu hidangan penutup favorit karena tampilannya yang cantik, warna lapisan yang kontras, dan teksturnya yang lembut. Dengan kombinasi lapisan cokelat dan vanila, dessert ini mudah disukai semua kalangan dan selalu berhasil menarik perhatian saat disajikan.

Selain keindahannya, puding ini menawarkan variasi rasa yang seimbang antara manis dan creamy, membuat setiap gigitan terasa lembut, kaya rasa, dan memuaskan. Cara pembuatannya pun relatif mudah dengan bahan-bahan sederhana, sehingga cocok disajikan baik untuk acara keluarga sehari-hari maupun sebagai suguhan spesial tanpa khawatir gagal.

Bahan-bahan Membuat Puding Susu 2 Lapis

Lapisan Cokelat

• 1 bungkus agar-agar bubuk cokelat
• 650 ml susu cair full cream
• 80 gram gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk
• 40 gr dark compound chocolate/cokelat batang cincang kasar
• Sejumput garam

Lapisan Vanila

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 650 ml susu cair full cream
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt pasta vanila atau ekstrak vanila
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Puding Susu 2 Lapis

1. Membuat Lapisan Pertama (Cokelat)

1. Masukkan agar-agar cokelat, gula, cokelat bubuk, dan garam ke panci. Aduk semua bahan kering agar tidak menggumpal saat disiram susu.
2. Tuang susu cair secara bertahap sambil diaduk rata.
3. Masak di api sedang, masukkan potongan cokelat batang ketika adonan mulai hangat.
4. Aduk hingga mendidih dan cokelat larut sempurna.
5. Matikan api, aduk sebentar untuk membuang uap panas berlebih, lalu tuang ke cetakan.
6. Biarkan di suhu ruang 15-20 menit hingga permukaan cukup padat namun bagian dalam masih agak kenyal.

2. Membuat Lapisan Kedua (Vanila)

1. Campur agar-agar plain, gula pasir, dan susu cair di panci baru.
2. Panaskan sambil diaduk agar tekstur tetap halus.
3. Masukkan larutan maizena dan pasta vanila saat adonan mulai panas dan hampir mendidih.
4. Masak hingga mendidih, lalu matikan api.

3. Menggabungkan Lapisan Puding

1. Pastikan lapisan cokelat cukup kuat tapi tidak terlalu keras.
2. Tuang adonan vanila perlahan menggunakan sendok sayur di atas lapisan cokelat agar tidak merusak permukaan.

4. Pendinginan Puding Susu

1. Biarkan puding mendingin sepenuhnya di suhu ruang.
2. Simpan di kulkas minimal 3-4 jam. Jangan simpan di freezer agar tidak berair saat disajikan.

Tips Agar Lapisan Puding Susu Menempel Sempurna

1. Tuang lapisan kedua saat permukaan lapisan pertama mulai set tapi masih agak goyang.
2. Jika lapisan pertama terlalu keras, tusuk-tusuk permukaannya menggunakan garpu agar lapisan kedua menempel lebih baik.
3. Tuang perlahan menggunakan sendok sayur agar transisi warna rapi.
4. Pastikan adonan kedua tetap panas saat dituang untuk daya rekat maksimal.

Penutup

Puding susu 2 lapis ini mudah dibuat dan hasilnya selalu lembut serta manis, cocok untuk suguhan keluarga maupun acara spesial. Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, lapisan puding akan menempel sempurna dan terlihat cantik saat disajikan.

Jangan lewatkan beragam resep dan tips kuliner menarik lainnya di Garap Media, mulai dari puding praktis, dessert manis sehari-hari, hingga olahan khas Nusantara yang mudah dibuat di rumah.

Referensi:

• Liputan6. (2026). Resep Puding Susu 2 Lapis yang Lembut dan Anti Gagal. Retrieved from https://www.liputan6.com/lifestyle/read/6278335/resep-puding-susu-2-lapis-yang-lembut-dan-anti-gagal