Puding Cendol Gula Merah – Salah satu dessert tradisional favorit yang mudah dibuat di rumah. Kombinasi cendol kenyal, santan gurih, dan gula merah yang manis membuat sajian ini cocok untuk segala suasana, baik santai maupun acara spesial.
Selain rasanya yang nikmat, puding juga menawarkan variasi yang menarik karena bisa dikombinasikan dengan vla gula merah. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan sensasi manis yang legit.
Bahan-bahan Membuat Puding Cendol Gula Merah
Lapisan Cendol:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 120 gram gula pasir
- 300 gram cendol
- 250 ml santan
- 500 ml air
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Lapisan Gula Merah:
- 200 gram gula merah
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 250 ml santan
- 350 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt garam
Vla Gula Merah:
- 200 gram gula merah
- 100 ml santan
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 3 sdt tepung maizena (IDN Times, 2024)
Cara Membuat Puding Cendol Gula Merah
1. Membuat Lapisan Cendol
- Siapkan panci berukuran sedang, masukkan agar-agar, gula pasir, vanili bubuk, garam, santan, dan air.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
- Tambahkan cendol, aduk hingga merata.
- Tuang ke dalam cetakan puding, biarkan memadat di suhu ruangan.
2. Membuat Lapisan Gula Merah
- Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga gula larut, kemudian saring larutan.
- Masukkan agar-agar bubuk, santan, air, larutan gula merah, dan garam ke panci, masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang lapisan gula merah di atas puding yang telah memadat, diamkan hingga lapisan gula merah juga mengeras.
3. Menyiapkan Vla Gula Merah untuk Puding Cendol
- Rebus air dan gula merah hingga larut.
- Tambahkan santan, garam, dan tepung maizena, aduk rata.
- Masak hingga vla mendidih dan mengental.
- Sajikan puding cendol dingin dengan vla di atasnya untuk sensasi manis yang lembut dan gurih (IDN Times, 2024).
Tips dan Variasi Puding Cendol Gula Merah
- Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan legit.
- Penambahan potongan buah nangka bisa meningkatkan tekstur dan aroma, bisa ditambahkan di lapisan cendol atau ke dalam vla.
- Pastikan puding dingin sebelum disajikan agar lapisan cendol dan gula menyatu sempurna.
- Sesuaikan kadar gula merah agar sesuai selera manis keluarga.
Penutup
Puding cendol gula merah merupakan sajian yang wajib dicoba bagi pecinta dessert tradisional Indonesia. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa menghadirkan hidangan manis yang lembut dan nikmat di rumah.
Jangan lewatkan resep menarik lainnya di Garap Media yang menawarkan berbagai pilihan dessert dan hidangan tradisional. Temukan juga cara memasak mudah, praktis, dan lezat untuk semua anggota keluarga di rumah.
Referensi:
- IDN Times. (2024). Resep Puding Cendol Gula yang Manis dan Lembut. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-puding-cendol_gula-merah-c1c2-01-jdnmr-bbdv63
