Lemon Cake – Kue yang lembut dengan aroma segar ini selalu menjadi favorit banyak orang. Cocok dijadikan teman minum teh atau kopi, baik untuk acara santai maupun formal.
Membuat lemon cake yang lembut dan mudah di rumah tidak sulit. Dengan bahan-bahan sederhana seperti telur, mentega, gula, dan lemon, Anda bisa menghasilkan kue yang harum, lembut, dan lezat.
Bahan-bahan Membuat Lemon Cake
- 200 gr gula putih
- 115 gr mentega
- 2 butir telur besar
- 2 sdt ekstrak vanila
- 190 gr tepung serbaguna
- 1 ¾ sdt baking powder
- 185 ml susu
- 1 sdt kulit lemon
- 1 sdt jus lemon (Kompas.com, 2022)
Cara Membuat Lemon Cake
- Panaskan oven pada suhu 175°C. Sambil menunggu, olesi loyang dengan margarin agar kue tidak menempel.
- Kocok gula dan mentega menggunakan mikser hingga adonan ringan dan mengembang. Masukkan telur dan ekstrak vanila, kocok kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Ayak tepung dan baking powder, lalu masukkan ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan susu, kulit lemon, dan jus lemon, aduk hingga merata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang kue di oven selama sekitar 35 menit atau hingga matang (Kompas.com, 2022).
Tips Agar Kue Lembut
- Pastikan mentega tidak terlalu panas saat dicampur agar kue tidak bantat.
- Gunakan telur pada suhu ruang agar adonan mengembang maksimal.
- Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang agar kue tetap mengembang merata.
Variasi Lemon Cake
- Lemon Yogurt Cake
Kombinasi yogurt dan lemon menghasilkan tekstur lembut dan rasa segar yang pas. Cocok disajikan bersama minuman dingin kesukaan Anda. - Lemon Drizzle Condensed Milk
Tambahkan susu kental manis pada adonan untuk rasa manis yang kaya. Siramkan juga campuran gula halus dan air perasan lemon di atas kue setelah dipanggang untuk sensasi manis-asam yang menyegarkan. - Lemon Cream Cheese Cake
Lapisan cream cheese frosting di atas kue lemon memberikan rasa gurih yang seimbang dengan keasaman lemon. - Lemon Blueberry Cake
Kombinasi ini menghadirkan rasa segar dan sedikit asam, sekaligus tampilan cantik dengan warna biru alami dari buah blueberry (IDN Times, 2021).
Penutup
Dengan resep di atas, Anda dapat menghadirkan kue dengan aroma segar dan rasa lezat di rumah. Sajikan bersama keluarga atau teman sebagai pendamping minum teh atau kopi.
Jangan lewatkan berita kuliner menarik lainnya di Garap Media. Dari resep tradisional hingga kreasi modern, semua bisa Anda temukan untuk menambah inspirasi memasak di rumah.
Referensi:
- IDN Times. (2021). 5 Macam bolu lemon untuk ide kudapan manis nan segar. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/dining-guide/5-macam-bolu-lemon-untuk-ide-kudapan-manis-nan-segar-01-tdp64-gd53lf
- Kompas.com. (2022). Resep cake lembut dan harum, teman untuk minum teh. Retrieved from https://www.kompas.com/food/read/2022/09/30/150400775/resep-lemon-cake-lembut-dan-harum-teman-untuk-minum-teh
