Resep kue kopi menjadi incaran banyak penggemar dessert karena menawarkan rasa yang unik dan kaya. Apalagi jika dikombinasikan dengan coklat serta lapisan krim yang lembut, seperti pada sajian dalam gambar. Kue kopi coklat krim lapis ini cocok dijadikan sajian istimewa saat acara keluarga, arisan, atau sekadar teman ngopi di sore hari.
Kombinasi antara lapisan sponge cake kopi dan coklat dengan krim yang lembut memberikan perpaduan rasa pahit, manis, dan creamy yang seimbang. Tidak hanya memanjakan lidah, tampilannya yang cantik juga bisa menjadi daya tarik utama di meja hidangan. Simak resep lengkap dan tips membuatnya agar hasilnya sempurna!
Bahan-Bahan Resep Kue Kopi Coklat Krim
Bahan Cake:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 50 ml minyak sayur
- 100 ml kopi hitam kental (dinginkan)
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 50 gr coklat bubuk
- 1 sdt vanila ekstrak
Bahan Krim dan Isian:
- 250 ml whipped cream cair (dinginkan lalu kocok)
- 50 gr dark chocolate leleh (opsional untuk rasa coklat di krim)
- 2 sdm gula halus (jika suka manis)
Langkah-Langkah Membuat Kue Kopi Coklat Krim Lapis
1. Membuat Sponge Cake Kopi Coklat
Campurkan bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak agar tidak menggumpal. Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan minyak, kopi, dan vanila ekstrak.
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke campuran basah sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 18–20 cm. Panggang di oven suhu 175°C selama 30–35 menit atau hingga matang (tes tusuk).
2. Menyiapkan Krim
Kocok whipped cream dingin hingga kaku, tambahkan gula halus dan dark chocolate leleh jika ingin rasa coklat. Simpan dalam kulkas sampai siap digunakan untuk lapisan.
3. Menyusun dan Melapisi Kue
Setelah cake dingin, potong menjadi tiga bagian horizontal. Ambil lapisan pertama, olesi krim secara merata. Tambahkan lapisan kedua, ulangi proses hingga lapisan terakhir. Tutupi seluruh permukaan dengan sisa krim.
Hiasi bagian atas kue dengan serutan coklat, topping krim, atau motif coklat sesuai selera agar tampak seperti kue premium ala kafe.
Tips Variasi Resep Kue Kopi
1. Tambahkan Siraman Kopi
Untuk rasa lebih intens, siram permukaan kue dengan sedikit kopi manis sebelum diberi krim.
2. Gunakan Coklat Favorit
Gunakan dark chocolate premium agar rasa coklat lebih pekat dan tidak terlalu manis.
3. Simpan Dingin
Kue ini lebih enak disajikan dingin. Simpan di kulkas minimal 1 jam sebelum disajikan agar krim set sempurna.
Kue kopi coklat krim lapis lembut ini bukan hanya enak, tapi juga terlihat cantik dan elegan. Cocok untuk kamu yang ingin menyajikan dessert spesial di rumah tanpa harus repot. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat kue yang mengesankan untuk siapa pun.
Ingin lebih banyak inspirasi resep seperti ini? Jangan lupa kunjungi Garap Media untuk berita, tips, dan resep lainnya yang menarik dan bermanfaat untuk aktivitas dapur dan gaya hidup kamu. Temukan lebih banyak ide menarik hanya di Garap Media!
