Ketan Nangka – Salah satu kuliner khas Thailand yang terkenal dengan rasa manis dan legit serta tekstur pulen. Hidangan ini memadukan ketan, potongan nangka matang, serta kuah santan kental yang menggugah selera. Popularitasnya membuat banyak pecinta kuliner ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi manis dan legit ketan Thailand tanpa harus bepergian ke Thailand, resep berikut ini akan memandu langkah-langkahnya secara praktis dan mudah diikuti. Sajian ini cocok sebagai camilan santai maupun hidangan penutup spesial keluarga.
Bahan-bahan Membuat Ketan Nangka
Bahan Utama:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan sedang
- Buah nangka matang secukupnya, kupas dan buang bijinya
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan Saus:
- 200 ml santan kental
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Taburan:
- Wijen sangrai secukupnya (IDN Times, 2023)
Cara Membuat Ketan Nangka
- Mengukus Ketan – Rendam beras ketan selama lima jam agar empuk. Cuci bersih, lalu tempatkan pada takir daun pisang. Kukus selama 15 menit hingga matang, kemudian sisihkan.
- Menambahkan Santan – Campurkan santan, garam, dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Tuangkan campuran santan tersebut ke dalam ketan, aduk merata. Kukus lagi selama 25 menit hingga matang sempurna.
- Membuat Saus Santan – Campurkan santan, gula, dan daun pandan untuk saus. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Larutkan maizena dengan sedikit air. Setelah santan panas, tuangkan larutan maizena, aduk hingga rata dan masak sampai mengental, lalu matikan api.
- Menyajikan – Masukkan ketan secukupnya ke dalam potongan nangka. Siram dengan kuah santan dan taburi dengan wijen sangrai. Ketan khas Thailand siap disajikan (IDN Times, 2023).
Tips Memasak Ketan Nangka
- Gunakan beras ketan berkualitas agar rasa legit dan teksturnya pulen.
- Pilih nangka matang sempurna supaya manis dan teksturnya pas. Hindari nangka yang masih muda atau terlalu matang.
- Jangan membuka kukusan selama proses pengukusan agar ketan matang dengan sempurna (IDN Times, 2023).
Penutup
Membuat ketan nangka ala Thailand di rumah ternyata mudah, menyenangkan, dan praktis. Dengan bahan sederhana serta langkah yang jelas, Anda bisa menikmati camilan manis dan legit kapan saja bersama keluarga atau teman.
Jangan lewatkan berita kuliner menarik lainnya di Garap Media agar selalu mendapat resep-resep praktis dan menggugah selera. Temukan juga berbagai ide hidangan penutup yang bisa dinikmati bersama keluarga di rumah.
Referensi:
- IDN Times. (2023). Resep Ketan Nangka ala Thailand, Manis Legitnya Bikin Senyum Seharian. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-ketan_nangka-ala-thailand-00-z5hk4-566m76
