Keripik Ubi Ungu – Salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis, gurih, dan renyah menjadikannya teman sempurna untuk bersantai di sore hari. Selain enak, keripik ini juga menampilkan warna ungu alami yang cantik dan menggugah selera.
Menariknya, cara membuat keripik ubi tergolong mudah dan tidak memerlukan alat khusus. Kamu hanya perlu ubi ungu segar, sedikit bumbu sederhana, dan teknik penggorengan yang tepat agar hasilnya garing sempurna. Berikut resep dan langkah-langkahnya yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan Membuat Keripik Ubi Ungu
- 1 kg ubi ungu, kupas dan iris tipis
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdm soda kue
- Garam sejumput
- Minyak goreng secukupnya (IDN Times, 2023)
Cara Membuat Keripik Ubi Ungu
- Cuci dan Rendam Ubi – Cuci bersih ubi yang sudah dipotong lalu tiriskan. Rendam ubi di dalam air yang telah dicampur dengan 1 sendok makan soda kue selama 1 jam.
- Bilas dan Tiriskan – Setelah direndam, cuci kembali ubi hingga sisa soda kue hilang seluruhnya, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
- Buat Larutan Gula dan Garam – Campurkan gula pasir, garam, dan air ke dalam wadah kecil, lalu aduk hingga merata.
- Goreng Ubi – Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api besar. Goreng irisan ubi hingga mulai kokoh dan berubah warna sedikit.
- Tambahkan Air Gula – Setelah ubi mulai kering, kecilkan api dan tambahkan 1 – 2 sendok makan air gula. Aduk perlahan agar bumbu meresap.
- Keringkan dan Angkat – Setelah keripik mulai garing, besarkan kembali api kompor agar minyak tidak menyerap banyak. Angkat keripik dan tiriskan di atas tisu dapur (IDN Times, 2023).
Baca juga: Resep Keripik Kangkung yang Gurih dan Crispy Bikin Nagih
Tips Memasak Keripik Ubi Ungu
- Pastikan ubi dalam kondisi baik dan tidak busuk.
- Untuk hasil lebih tipis dan renyah, iris ubi menggunakan parutan khusus atau alat pemotong seragam.
- Jika tidak ada soda kue, rendam ubi dengan air garam selama 1 jam sebagai alternatif. Langkah ini membantu membuat tekstur lebih renyah.
- Gunakan api kecil saat awal menggoreng, lalu besarkan api setelah ubi mulai kering agar tidak menyerap banyak minyak (IDN Times, 2023).
Penutup
Membuat keripik ubi ungu yang manis, gurih, dan renyah di rumah ternyata sangat mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menghadirkan camilan lezat yang disukai semua usia. Simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga lebih lama.
Untuk informasi kuliner menarik lainnya, jangan lupa baca berita terbaru dan inspiratif hanya di Garap Media. Temukan juga berbagai resep pilihan serta tips memasak praktis yang bisa menambah inspirasi dapurmu setiap hari.
Referensi:
- IDN Times. (2023). Resep Keripik Ubi Ungu, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-keripik-ubi-ungu-enak-dan-mudah-di-buat-di-rumah-01-3ln1w-d2xdn0
