Keripik Tempe Pelangi – Menjadi camilan favorit karena menawarkan perpaduan kerenyahan, kelezatan, dan tampilan cantik. Camilan ini menggunakan tempe sebagai bahan utama yang kaya protein dan mudah diolah menjadi camilan sehat dengan warna-warni menarik. Cocok dinikmati kapan saja atau disajikan di acara spesial.
Dengan panduan berikut, Anda bisa membuat keripik tempe pelangi yang renyah di luar, gurih dan lezat di setiap gigitan. Simak langkah-langkah mudah serta tips praktisnya untuk menghadirkan camilan istimewa, sehat, dan penuh warna di rumah.
Bahan-bahan Membuat Keripik Tempe Pelangi
Bahan Utama:
- 4 papan calon tempe (sekitar 600-800 g)
- 600 g tepung tapioka
- Pewarna makanan sesuai selera (2-4 warna, misal pink, biru, hijau; untuk warna kuning gunakan 1 sdt bubuk kunyit)
Bumbu Pencelup:
- 1 sdt bubuk bawang putih
- ½ sdt micin (opsional)
- 1 liter air
- Garam secukupnya (sekitar 1 sdm atau ±15 g)
Cara Membuat Keripik Tempe Pelangi
- Mempersiapkan Tepung Berwarna: Bagi tepung menjadi 4 bagian, masing-masing 150 gram. Masukkan tiap bagian ke grinder, teteskan pewarna makanan, proses hingga warna merata. Sangrai tepung selama 5-7 menit, ayak, dan dinginkan. Jika menggunakan bubuk kunyit, larutkan 1 sdt dengan 4 sdm air, campur ke tepung, lalu sangrai dan dinginkan.
- Menyiapkan Calon Tempe: Gunakan tempe setengah jadi atau calon tempe. Bagi menjadi 4 bagian sesuai pembagian tepung. Jangan menyentuh tempe langsung dengan tangan untuk menjaga ragi tetap aktif.
- Membungkus Tempe: Campur setiap bagian tempe dengan tepung berwarna masing-masing, aduk rata. Bungkus dengan plastik roll diameter 8 cm, tekan agar padat. Tusuk permukaan dengan lidi atau tusuk gigi, lalu gantung selama 36-48 jam hingga tempe jadi dan mudah diiris.
- Mengiris dan Membumbui: Iris tempe setipis mungkin, gunakan cutter agar rapi. Campur semua bumbu pencelup, celupkan irisan tempe sebentar, kemudian goreng dengan minyak panas sekitar 150°C.
- Menggoreng Keripik Tempe: Goreng awal dengan api sedang agar matang merata. Setelah keripik kokoh, kecilkan api hingga matang sempurna. Sebelum diangkat, besarkan api sebentar sambil diaduk 20 detik agar tidak menyerap minyak berlebih. Tiriskan.
- Penyimpanan dan Tips: Dinginkan keripik tempe sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Keripik siap dinikmati atau dijual sebagai camilan cantik dan sehat.
Penutup
Keripik tempe pelangi tidak hanya lezat dan renyah, tetapi juga menarik secara visual, membuatnya cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan camilan unik dengan warna-warni yang menggoda selera.
Jangan lewatkan berita dan artikel kuliner lainnya di Garap Media untuk berbagai resep camilan kreatif, tips membuat jajanan sehat, dan inspirasi makanan menarik yang mudah dicoba di rumah.
Referensi:
- Liputan6. (2026). Resep Keripik Tempe Pelangi Renyah dan Lezat, Camilan Cantik yang Sehat. Retrieved from https://www.liputan6.com/lifestyle/read/6270086/resep-keripik-tempe-pelangi-renyah-dan-lezat-camilan-cantik-yang-sehat
