Keripik Kangkung – Camilan gurih yang terbuat dari daun kangkung segar yang digoreng dengan tepung berbumbu. Rasanya gurih dengan aroma bawang yang khas, sehingga banyak digemari sebagai camilan santai di rumah.
Selain rasanya yang lezat, keripik ini mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana seperti santan, telur, dan bumbu halus, siapa saja bisa membuatnya sendiri dan menikmati keripik yang gurih dan crispy kapan saja.
Bahan-bahan Membuat Keripik Kangkung
Bahan Utama:
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya dan cuci
- 1 gelas santan kental
- 1 butir telur ayam
- 1 bungkus tepung racik crispy
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari kunyit (Radar Tarakan, 2019)
Cara Membuat Keripik Kangkung
1. Membuat Adonan Basah
Campurkan setengah bungkus tepung crispy dengan santan, telur, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Kering
Tuang sisa tepung ke dalam wadah kering dan sisihkan.
3. Melapisi Daun Kangkung
Celupkan daun kangkung satu per satu ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke dalam adonan kering hingga rata.
4. Menggoreng Keripik
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng daun kangkung hingga matang merata dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Penyimpanan Keripik Kangkung
Setelah uap panas hilang, masukkan keripik ke dalam stoples kedap udara. Keripik siap dinikmati saat waktu santai (Radar Tarakan, 2019).
Baca juga: Resep Keripik Nangka yang Super Crunchy dan Tahan 2 Bulan
Tips Agar Keripik Kangkung Lebih Crispy
- Gunakan daun kangkung segar dan cuci hingga kering sebelum dicelup adonan.
- Goreng dengan api kecil untuk mendapatkan warna kuning keemasan dan crispy maksimal.
- Simpan keripik dalam wadah kedap udara agar tetap crispy lebih lama.
Penutup
Keripik kangkung adalah camilan sehat dan gurih yang mudah dibuat di rumah. Dengan bumbu yang tepat dan teknik penggorengan sederhana, camilan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan crispy membuat siapa pun ketagihan saat mencobanya.
Simak juga resep camilan sehat lainnya yang bisa dicoba di rumah. Temukan lebih banyak tips masak, resep, dan berita menarik seputar kuliner hanya di Garap Media.
Referensi:
- Radar Tarakan. (2019). Resep Keripik Kangkung. Retrieved from https://radartarakan.jawapos.com/nasional/2414101027/resep-keripik-kangkung
- Wikipedia. Keripik. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_kangkung
