Kepiting Saus Singapura – Hidangan seafood yang populer karena kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini sering dijadikan menu istimewa untuk acara keluarga maupun sajian restoran. Dengan menggunakan bahan segar dan langkah memasak yang tepat, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik di rumah.
Selain rasanya yang lezat, hidangan seafood ini juga menawarkan pengalaman memasak yang menyenangkan. Setiap proses mulai dari membersihkan kepiting hingga memasak saus dapat dilakukan dengan mudah, asalkan mengikuti panduan resep secara benar. Masakan ini sangat cocok bagi pemula maupun yang sudah mahir memasak seafood.
Bahan-bahan Membuat Kepiting Saus Singapura
Bahan Utama:
- 1/2 kg kepiting segar
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 butir telur ayam
- 600 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan (IDN Times, 2025)
Cara Membuat Kepiting Saus Singapura
- Persiapan Kepiting – Cuci kepiting hingga bersih, lalu rebus sampai warnanya merah terang. Angkat, belah menjadi dua bagian, dan sisihkan sementara.
- Menumis Bumbu – Panaskan minyak goreng, kemudian tumis irisan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga layu dan harum.
- Memasak Kepiting dengan Saus – Masukkan kepiting rebus ke wajan, tambahkan semua bahan saus, dan aduk hingga rata. Tuangkan 600 ml air, masak hingga mendidih.
- Menambahkan Telur dan Bumbu Penyedap – Kocok lepas 2 butir telur ayam, tuangkan perlahan ke masakan sambil diaduk. Tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, dan garam. Koreksi rasa sesuai selera.
- Penyajian – Matikan api, pindahkan ke piring saji, dan sajikan dengan nasi putih hangat (IDN Times, 2025).
Tips Memasak Kepiting Saus Singapura
- Gunakan kepiting segar yang cangkangnya keras dan tidak berbau amis.
- Bersihkan bagian insang dan kotoran sebelum dimasak.
- Untuk mempermudah pengadukan telur, keluarkan kepiting terlebih dahulu, lalu siram saus di atasnya (IDN Times, 2025).
Penutup
Kepiting saus Singapura yang pedas, manis, dan gurih ini sangat mudah dibuat di rumah dan bisa menjadi menu spesial keluarga. Dengan mengikuti resep dan tips memasak, Anda bisa menghadirkan hidangan ala restoran tanpa perlu pergi jauh.
Jangan lupa untuk mencoba variasi bumbu sesuai selera agar setiap masakan selalu berbeda dan lezat. Temukan juga berita kuliner menarik di Garap Media untuk mendapatkan inspirasi resep seafood lainnya.
Referensi:
- IDN Times. (2025). Resep Kepiting Saus Singapura, Menu Istimewa yang Rasanya Dijamin Bikin Nagih!. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-kepiting-saus-singapura-menu-istimewa-yang-rasanya-dijamin-bikin-nagih-c1c2-01-vdfys-dhjlqh
