Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang sering dijadikan menu sehari-hari karena harganya terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran. Salah satu olahan yang banyak digemari adalah ikan tongkol suwir kemangi, yang menghadirkan rasa gurih, pedas, dan aroma segar dari daun kemangi. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat, membuatnya jadi favorit keluarga Indonesia.
Selain rasanya yang lezat, ikan tongkol suwir kemangi juga praktis dibuat. Proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok bagi Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan rumahan yang nikmat. Dengan bumbu sederhana dan cara memasak yang mudah, resep ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk variasi lauk sehari-hari.
Resep Ikan Tongkol Suwir Kemangi Sederhana
Bahan Utama
- 500 gram ikan tongkol segar (rebus, lalu suwir-suwir)
- 2 genggam daun kemangi segar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai merah besar
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Rebus ikan tongkol hingga matang, lalu dinginkan dan suwir-suwir dagingnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Tips Membuat Ikan Tongkol Suwir Kemangi Semakin Lezat
- Gunakan ikan tongkol segar agar rasa lebih gurih dan tekstur daging tetap lembut.
- Jangan terlalu lama menumis daun kemangi, cukup hingga layu agar aroma segarnya tetap terjaga.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai.
- Untuk variasi rasa, bisa tambahkan sedikit kecap manis atau perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
Variasi Resep Ikan Tongkol Suwir
Selain resep dasar, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi ikan tongkol suwir sesuai selera:
- Ikan Tongkol Suwir Pedas Manis: tambahkan kecap manis untuk cita rasa manis gurih.
- Ikan Tongkol Suwir Balado: gunakan cabai lebih banyak untuk sensasi balado khas Minang.
- Ikan Tongkol Suwir Kuah Santan: tambahkan santan cair agar terasa lebih gurih dan berkuah.
Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, ikan tongkol suwir kemangi bisa menjadi menu andalan keluarga di rumah. Aromanya yang khas, berpadu dengan rasa pedas gurih, membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja. Tidak heran jika menu ini selalu jadi favorit di meja makan.
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga. Untuk informasi menarik lainnya seputar kuliner, gaya hidup, hingga berita terbaru, jangan lupa baca kabar terkini di Garap Media.
