Es Gabus Pelangi – Salah satu jajanan tradisional yang kembali digemari karena tampilannya yang cerah dan membuatnya yang cukup mudah. Meski disebut es gabus, bukan berarti jajanan tradisional ini dibuat dari gabus. Teksturnya yang kenyal ini merupakan hasil dari tepung hunkwe, sedangkan warnanya yang beragam menjadi daya tarik tersendiri.
Jajanan ini populer sebagai camilan nostalgia yang manis dan menyegarkan. Perpaduan santan, tepung hunkwe, dan susu kental manis membuat es gabus terasa gurih sekaligus creamy. Proses pembuatannya pun mudah dan bisa dilakukan dalam jumlah banyak untuk keluarga.
Bahan-bahan Membuat Es Gabus Pelangi
- 700 ml air
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- ½ sdt garam
- 250 gram gula pasir
- 1 bungkus tepung hunkwe (150 gram)
- Pewarna makanan secukupnya
- 4 sdm susu kental manis
Cara Membuat Es Gabus Pelangi
- Menyiapkan Adonan: Masukkan air, santan instan, gula pasir, garam, dan susu kental manis ke dalam panci. Aduk hingga gula larut agar tidak mengendap saat dimasak.
- Menambahkan Tepung Hunkwe: Tambahkan tepung hunkwe sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar halus. Pastikan tidak ada gumpalan agar hasilnya lembut.
- Memasak Adonan: Masak adonan di api sedang sambil terus diaduk hingga mengental, meletup, dan terlihat licin mengkilap.
- Memberi Warna: Angkat adonan, lalu bagi ke beberapa wadah kecil dan beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna tercampur rata.
- Merangkai Lapisan Pelangi: Tuang adonan berwarna secara bergantian ke dalam loyang atau cetakan. Ratakan setiap lapisan sebelum menambahkan warna berikutnya.
- Pendinginan: Diamkan hingga dingin, potong memanjang, lalu simpan dalam freezer sampai membeku sempurna.
Penutup
Nikmati keseruan membuat dan menyantap es gabus pelangi yang kenyal, manis, dan berwarna-warni dengan mudah langsung di rumah. Sajian ini pas untuk keluarga atau teman saat berkumpul, sekaligus menghadirkan nostalgia jajanan tradisional.
Jangan lewatkan berita kuliner menarik lainnya di Garap Media untuk tips resep jajanan tradisional dan inspirasi makanan yang menyegarkan.
Referensi:
- Liputan6. (2026). Cara Membuat Es Gabus Pelangi, Jajanan Tradisional Berwarna-warni. Retrieved from https://www.liputan6.com/lifestyle/read/6267777/cara-membuat-es-gabus_pelangi-jajanan-tradisional-berwarna-warni
