Dubai Chewy Cookie semakin populer sebagai dessert viral yang unik, lezat, dan memikat banyak orang. Dessert ini menjadi sorotan karena teksturnya yang berbeda dari cookie biasa, menarik perhatian banyak pencinta kuliner di seluruh dunia.
Berbeda dari cookie panggang pada umumnya, Dubai Chewy Cookie dibuat dari marshmallow yang dilelehkan dan dibentuk bersama isian kaya rasa. Sensasi saat dibelah dan terlihat lapisan dalam yang menggulung membuatnya tampak seperti perpaduan mochi dan cokelat lezat, semakin menggugah selera.
Bahan-bahan Membuat Dubai Chewy Cookie
Bahan untuk Lapisan Luar Chewy
- 200 gram marshmallow putih
- 30 gram mentega tawar
- 2 sdm bubuk kakao
- 1-2 sdm susu bubuk (opsional untuk kelembutan ekstra)
Bahan untuk Isian
- 150-200 gram pistachio cream atau pasta pistachio
- 100-150 gram kataifi atau adonan tipis yang disangrai untuk tekstur renyah
Pelengkap
- Bubuk kakao untuk taburan akhir
- Opsional: sirup cokelat atau krim kental manis untuk hiasan
Cara Membuat Dubai Chewy Cookie
Menyiapkan Isian yang Kaya Rasa
- Sangrai Kataifi: Panaskan sedikit mentega di wajan dengan api kecil. Masukkan kataifi yang telah dicincang kasar lalu aduk hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya renyah. Penyangraian ini memberikan tekstur kontras di bagian dalam cookie.
- Campurkan dengan Pistachio Cream: Biarkan kataifi yang sudah disangrai dingin, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan pistachio cream, dan aduk rata. Tambahkan pistachio cincang jika ingin tekstur ekstra.
- Bentuk Bola Isian: Ambil campuran isian, bentuk menjadi bola-bola kecil sesuai jumlah cookie. Simpan di freezer 10-15 menit agar sedikit mengeras sebelum dibungkus lapisan luar.
Membuat Lapisan Marshmallow yang Kenyal
- Lelehkan Mentega dan Marshmallow: Letakkan wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan mentega, biarkan mencair, lalu tambahkan marshmallow putih perlahan sambil diaduk hingga sebagian besar meleleh.
- Tambahkan Bubuk Kakao & Susu Bubuk: Masukkan bubuk kakao dan susu bubuk (opsional), aduk cepat hingga adonan halus, glossy, dan elastis.
- Dinginkan Sedikit Adonan: Tuang adonan marshmallow ke permukaan yang dialasi kertas roti, biarkan sedikit dingin namun masih hangat agar mudah dibentuk.
Meracik Dubai Chewy Cookie
- Bagi Adonan Luar: Ambil adonan marshmallow hangat, pipihkan di tangan yang diolesi mentega.
- Tambahkan Isian: Letakkan satu bola isian pistachio di tengah, bungkus rapat, ratakan pinggir agar menutup sempurna.
- Taburi Bubuk Kakao: Gulingkan cookie di taburan bubuk kakao, diamkan beberapa menit hingga lapisan luar sedikit set sebelum disajikan.
Variasi Rasa Dubai Chewy Cookie
- Matcha: Tambahkan bubuk matcha ke adonan marshmallow.
- Stroberi: Campurkan potongan stroberi kering atau segar ke isian.
- Chocolate Chips: Masukkan chocolate chips ke isian untuk tekstur tambahan.
Tips Agar Cookie Tetap Kenyal dan Isian Tidak Bocor
- Gunakan api kecil saat melelehkan marshmallow agar adonan tidak cepat mengeras atau gosong.
- Aduk terus saat marshmallow meleleh untuk hasil halus.
- Dinginkan isian sebelum dibungkus agar rapi.
- Tambahkan isian secukupnya agar kulit tidak tipis dan mudah robek.
Penutup
Dubai Chewy Cookie menjadi pilihan dessert yang menarik bagi siapa saja yang ingin mencoba kreasi manis viral di rumah. Dengan tekstur kenyal dan isian yang lumer, cookie ini cocok untuk dinikmati sendiri atau dijadikan suguhan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Jangan lewatkan berbagai berita dan artikel kuliner lainnya di Garap Media, mulai dari resep dessert viral, tips membuat hidangan manis, hingga inspirasi kreasi kue kenyal dan lezat yang bisa langsung dicoba di rumah.
Referensi:
- Liputan6. (2026). Resep Dubai Chewy Cookie, Dessert Viral yang Kenyal dengan Isian Lumer Menggoda. Retrieved from https://www.liputan6.com/lifestyle/read/6273515/resep-dubai-chewy-cookie-dessert-viral-yang-kenyal-dengan-isian-lumer-menggoda
