Resep Bubur Kacang Hijau Madura yang Manis dan Lezat

Bubur Kacang Hijau Madura – Salah satu kudapan tradisional Indonesia yang populer karena rasa dan aroma khasnya. Berbeda dari bubur kacang hijau lainnya, versi Madura sering disajikan dengan ketan hitam atau roti untuk menambah tekstur yang unik.

Selain lezat, bubur kacang hijau juga kaya gizi. Kacang hijau mengandung protein, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh, sehingga cocok dijadikan sarapan hangat atau camilan di sore hari.

Bahan-bahan Membuat Bubur Kacang Hijau Madura

Bahan Utama:

• 20 gram kacang hijau, direndam semalaman
• 2 liter air
• 250 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• 1 ruas jahe, memarkan (opsional)
• Roti tawar

Bahan Kuah Santan:

• 400 ml santan kental
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan (RRI, 2024)

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura

1. Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu rebus bersama air hingga empuk. Tambahkan daun pandan dan jahe.
2. Setelah kacang hijau mulai empuk dan mekar, masukkan gula dan garam. Aduk hingga larut dan tercampur rata.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga kacang hijau benar-benar lembut dan kuah mengental.
4. Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk dengan api kecil hingga santan mendidih.
5. Siapkan mangkuk, tuangkan bubur kacang hijau, siram dengan kuah santan, dan celupkan roti tawar. Bubur kacang hijau siap dinikmati hangat (RRI, 2024).

Baca juga: Cara Membuat Bubur Candil yang Lembut dan Manis di Rumah

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau Lebih Nikmat

• Rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk.
• Jangan biarkan santan mendidih terlalu lama agar tidak pecah.
• Celupkan roti tawar untuk menambah tekstur dan rasa gurih manis.

Penutup

Bubur kacang hijau adalah kudapan tradisional yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, siapa saja bisa menikmati bubur manis yang lembut dan kaya rasa.

Untuk resep tradisional lainnya dan inspirasi kuliner khas Indonesia, kunjungi berita menarik di Garap Media. Temukan berbagai resep yang mudah dipraktikkan langsung di rumah.

Referensi:

• RRI. (2024). Resep Bubur Kacang Hijau yang Menghangatkan. Retrieved from https://rri.co.id/kuliner/1115809/resep-bubur-kacang-hijau-yang-menghangatkan