Bolu Karamel Sarang Semut – Menjadi salah satu kue favorit di Indonesia karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit. Kue ini memiliki motif bersarang yang unik, sehingga sering menjadi sajian spesial untuk acara keluarga maupun pertemuan dengan teman.
Membuat bolu karamel di rumah pun relatif mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, siapa pun dapat memperoleh bolu yang cantik, lezat, dan anti gagal.
Bahan-bahan Membuat Bolu Karamel Sarang Semut
- 175 gr gula pasir
- 60 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
- 60 gr tepung tapioka
- 3 butir telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sachet susu kental manis
- 50 gr mentega cair
- 200 ml air panas (Musa, 2019)
Cara Membuat Bolu Karamel Sarang Semut
1. Membuat Karamel
Panaskan gula di atas panci dengan api kecil hingga meleleh. Jangan diaduk agar tidak gosong dan pahit. Setelah meleleh sempurna, tambahkan air panas secara perlahan dan hati-hati agar tidak kecipratan. Matikan api dan biarkan dingin.
2. Menyiapkan Adonan
Kocok telur menggunakan wisk hingga berbusa. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, baking powder, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan campuran tepung ke dalam kocokan telur secara bergantian dengan air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai adonan habis.
Masukkan susu kental manis satu sachet ke dalam adonan dan aduk rata. Terakhir, tuang mentega cair ke adonan dan aduk hingga merata.
3. Memanggang Bolu
Panaskan oven. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tipis dengan tepung. Tuang adonan ke dalam loyang sambil disaring agar halus. Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit pertama, kemudian turunkan suhu menjadi 160°C selama 15 menit. Gunakan api bawah di awal dan api atas di akhir pemanggangan. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu matang merata.
4. Penyajian
Setelah matang, biarkan bolu dingin sebentar. Potong-potong sesuai selera dan sajikan. Tekstur lembut dengan motif bersarang khas sarang semut akan terlihat jelas, siap dinikmati (Musa, 2019).
Baca juga: Resep Lemon Cake yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah
Tips Agar Bolu Karamel Sarang Semut Sukses
- Gunakan api kecil saat membuat karamel agar gula tidak gosong.
- Tambahkan air panas ke gula secara perlahan untuk mencegah percikan.
- Sesuaikan suhu oven dengan karakter oven masing-masing.
- Selalu lakukan tes tusuk sebelum mengangkat bolu dari oven.
Penutup
Kini, bolu karamel sarang semut yang legit dan lembut siap dinikmati di rumah dengan langkah yang mudah diikuti. Ikuti resep ini untuk hasil kue yang cantik dan lezat tanpa takut gagal.
Selain resep bolu karamel, Anda bisa menjelajahi berbagai resep kue dan masakan lainnya di Garap Media. Temukan inspirasi kuliner terbaru dan buat setiap momen lebih istimewa!
Referensi:
- Musa, Lusiana S, Cookpad (2019). Resep Bolu Karamel Sarang Semut yang Legit dan Lembut. Retrieved from https://cookpad.com/id/resep/6572124
