Bola Udang Roti – Camilan lezat yang kini banyak digemari karena teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar. Hidangan ini mengombinasikan adonan udang segar yang dibalut roti tawar, lalu digoreng hingga matang sempurna, menjadikannya pilihan camilan maupun lauk yang praktis dan nikmat.
Camilan ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cepat disiapkan. Dengan langkah-langkah yang tepat, setiap bola udang akan memiliki rasa gurih merata, tekstur lembut, dan lapisan luar yang renyah, cocok dinikmati hangat atau disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan-bahan Membuat Bola Udang Roti
- 350 gram udang segar
- 1½ sdm tepung maizena
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt minyak wijen (opsional)
- 1 sdt kecap ikan (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- Beberapa lembar roti tawar
Cara Membuat Bola Udang Roti
- Persiapan Udang: Bersihkan udang dari kulit, kepala, dan ekor. Cuci bersih dan keringkan. Sisihkan untuk persiapan berikutnya.
- Membuat Adonan: Campurkan udang dengan tepung maizena, kaldu bubuk, minyak wijen, kecap ikan, garam, lada, dan gula. Aduk rata. Haluskan udang menggunakan food processor atau blender, lalu campurkan kembali dengan bumbu hingga merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih, marinasi minimal 1 jam di suhu ruang atau di kulkas untuk hasil maksimal.
- Membentuk Bola dan Membalut Roti: Siapkan roti tawar, buang pinggiran, dan potong menjadi kotak kecil. Ambil 1 – 2 sendok makan adonan udang, bentuk bulat, kemudian balurkan ke potongan roti dan tekan agar menempel dengan baik.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola udang hingga bagian luar kecokelatan dan daging udang matang sempurna. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Tips Memasak Bola Udang Roti
- Gunakan udang segar dan sesuaikan ukuran dengan selera karena nantinya tetap dihaluskan.
- Blender atau food processor membantu menghasilkan tekstur lebih lembut; jika tidak ada, cincang udang sampai halus dengan pisau.
- Roti selain roti tawar putih bisa digunakan sesuai preferensi, pastikan potongannya tidak terlalu besar.
- Variasikan isian dengan crab stick, keju, daun bawang, atau bahan favorit lain.
- Goreng dengan api sedang agar roti tidak gosong dan adonan matang merata, balik sesekali.
Cara Menyimpan Bola Udang Roti
- Versi Mentah: Simpan adonan sebelum dibalut roti dalam wadah kedap udara di kulkas untuk menghindari roti menjadi lembap.
- Versi Matang: Tunggu dingin, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang hingga 1 – 2 malam. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di kulkas dan panaskan kembali menggunakan microwave atau goreng sebentar sebelum disajikan.
Penutup
Bola udang roti adalah hidangan lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan, mudah dibuat di rumah, dan dapat disimpan selama beberapa hari. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, setiap gigitan akan terasa gurih, lembut di dalam, dan renyah di luar.
Jangan lewatkan resep camilan kekinian lainnya di Garap Media. Temukan juga berbagai inspirasi camilan praktis, tips memasak mudah, dan ide sajian ringan yang bisa langsung dicoba di rumah untuk menemani waktu santai, bekal, atau kumpul bersama keluarga.
Referensi:
- IDN Times. (2023). Resep Bola Udang Roti, Gorengan Unik yang Renyah Abis!. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/bola-udang-roti-c1c2-01-tdp64-c1l8lf
