Bakpao Telur Asin – Salah satu camilan yang bisa menghangatkan suasana, terutama saat musim hujan. Bakpao, makanan tradisional dari Tiongkok, dikenal dengan teksturnya yang lembut dan isian yang beragam. Biasanya diisi dengan daging atau bahan gurih lainnya, namun kali ini Anda akan mencoba sesuatu yang berbeda: telur asin.
Kombinasi roti lembut dengan isian telur asin yang gurih dan sedikit creamy pasti akan memanjakan lidah Anda. Bakpao telur asin menawarkan rasa unik dan lezat, sempurna menemani hari-hari hujan. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
Bahan-bahan Membuat Bakpao Telur Asin
Adonan 1:
- 200 gram tepung terigu rendah protein
- 75 gram tepung tang mien
- 11 gram ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 175 ml air
Adonan 2:
- 200 gram tepung terigu rendah protein
- 50 gram tepung tang mien
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1½ sendok teh baking powder
- 125 ml air
- 75 gram mentega putih
Isian Telur Asin:
- 4 kuning telur asin yang telah direbus
- 275 ml susu cair
- 125 gram mentega tawar
- 40 gram tepung custard
- 30 gram gula bubuk
- ½ sendok makan gelatin bubuk (Liputan6.com, 2024)
Cara Membuat Bakpao Telur Asin
Membuat Adonan
- Campur semua bahan adonan 1 dalam mangkuk mixer, aduk rata, dan diamkan 30 menit hingga mengembang.
- Tambahkan adonan 2 kecuali mentega putih, uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega putih, lanjutkan menguleni hingga kalis.
- Bentuk adonan bulat, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan 60 menit hingga mengembang. Kempiskan, bagi menjadi 18 bagian, bulatkan, dan diamkan 15 menit lagi.
Membuat Isian Telur Asin
- Haluskan kuning telur dengan garpu, tambahkan susu, aduk rata.
- Lelehkan mentega, masukkan tepung custard sambil diaduk. Tuang campuran telur dan susu, aduk rata, tambahkan gula dan gelatin, aduk rata, angkat, dan dinginkan.
- Bentuk isian menjadi 18 bulatan kecil, bekukan dalam freezer.
Menyusun dan Mengukus Bakpao
- Ambil satu bagian adonan kulit, pipihkan, letakkan satu bulatan isian di tengah.
- Tutup rapat, putar ujung adonan, padatkan, letakkan di atas kertas dengan simpul menghadap ke bawah. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
- Kukus dengan air mendidih selama 7 – 10 menit hingga matang, angkat, dan sajikan (Liputan6.com, 2024).
Tips Menikmati Bakpao Telur Asin
- Sajikan hangat agar tekstur lembut dan creamy terasa maksimal.
- Bisa dijadikan camilan atau pendamping teh dan kopi.
- Simpan sisa bakpao di freezer, panaskan kembali sebelum disajikan.
Penutup
Bakpao telur asin menjadi camilan unik, lezat, dan mudah dibuat di rumah. Resep ini memungkinkan Anda menikmati cita rasa gurih dan creamy kapan saja, bahkan saat hujan turun. Selain itu, bakpao ini juga cocok dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari.
Jangan lewatkan berita kuliner lainnya di Garap Media untuk inspirasi resep praktis dan nikmat setiap hari. Temukan berbagai tips memasak dan resep menarik yang membuat hari-hari Anda semakin berwarna.
Referensi:
- Liputan6.com. (2024). Lezat dan Nikmat, Resep Bakpao Telur Asin untuk Musim Hujan. Retrieved from https://www.liputan6.com/hot/read/5760419/lezat-dan-nikmat-resep-bakpao-telur-asin-untuk-musim-hujan
