Rahasia Danmuji: Acar Lobak Korea yang Lagi Viral dan Banyak Dicari Pecinta Kuliner
Popularitas kuliner Korea di Indonesia membuat berbagai hidangan pendamping ikut naik daun—salah satunya danmuji, acar lobak kuning yang khas dengan rasa segar. Meski sederhana, danmuji sering muncul di berbagai menu dan konten memasak, sehingga menarik perhatian para pencinta kuliner.
Danmuji bahkan kini mudah ditemukan di berbagai supermarket Indonesia karena banyak digunakan sebagai pelengkap makanan Korea seperti kimbap dan jajangmyeon. Artikel ini menyajikan ulasan lengkap tentang danmuji berdasarkan sumber media lokal yang valid.
Apa Itu Danmuji?
Definisi dan Asal
Danmuji merupakan acar lobak putih (daikon) yang direndam dalam campuran cuka, gula, garam, dan rempah hingga menghasilkan warna kuning cerah serta rasa asam-manis yang menyegarkan. Menurut IDN Times (2024), danmuji sering digunakan sebagai isi kimbap maupun sebagai pendamping makanan berkuah dan berminyak.
Ciri Khas Rasa
Cita rasa danmuji dikenal segar dan renyah, menjadikannya penyeimbang rasa untuk makanan berat. Kombinasi manis-asam yang lembut membuatnya cocok dijadikan banchan hidangan pendamping khas Korea.
Cara Membuat Danmuji
Resep rumahan danmuji telah dibahas oleh MomsMoney (2025), dengan hasil yang menyerupai versi restoran bila mengikuti langkah yang tepat.
Bahan:
- Lobak putih (daikon)
- Cuka beras
- Gula
- Garam
- Kunyit sebagai pewarna alami
- Daun salam atau rempah ringan (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan air, cuka, gula, garam, dan kunyit; rebus hingga gula larut.
- Dinginkan larutan lalu masukkan irisan lobak.
- Simpan dalam wadah kedap udara minimal 24 jam.
Menurut IDN Times (2024), potongan lobak yang seragam dan kualitas lobak yang segar adalah kunci tekstur renyah.
Manfaat Danmuji
Menurut MomsMoney (2025), konsumsi danmuji memiliki beberapa manfaat:
Baik Untuk Pencernaan
Kandungan serat pada lobak membantu melancarkan pencernaan dan menyehatkan usus.
Rendah Kalori
Danmuji cocok untuk diet karena rendah kalori dan cukup mengenyangkan.
Menetralkan Makanan Berminyak
Rasa segar dan tekstur renyah membantu menyeimbangkan makanan berat seperti mi pedas atau jajangmyeon.
Cara Menyajikan Danmuji
Beberapa cara populer menikmati danmuji yang banyak diulas media lokal:
Isian Kimbap
IDN Times (2024) menuliskan bahwa danmuji merupakan komponen wajib dalam gulungan kimbap karena memberikan warna dan tekstur.
Pelengkap Jajangmyeon
Danmuji berfungsi sebagai penyegar lidah di antara gigitan saus jajangmyeon yang pekat.
Lauk Pendamping di Rumah
Karena proses pembuatannya sederhana, danmuji juga cocok dijadikan pelengkap menu rumahan sehari-hari.
Kenapa Danmuji Mulai Populer di Indonesia?
- Banyak muncul dalam drama Korea dan konten memasak.
- Bahan mudah ditemukan di supermarket lokal.
- Dapat dibuat sendiri dengan biaya murah.
- Cocok dengan makanan Indonesia, terutama untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
Danmuji bukan sekadar acar biasa; teksturnya yang renyah, rasa segar, serta kemudahan membuatnya menjadi favorit baru di kalangan penggemar kuliner Korea. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang sederhana, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Untuk inspirasi kuliner lainnya, jangan lupa membaca artikel terbaru dari Garap Media. Tetap ikuti berbagai ulasan makanan seru dan rekomendasi resep menarik lainnya!
Referensi
