Nepal bukan hanya terkenal dengan keindahan Pegunungan Himalaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah memikat. Salah satu hidangan yang paling populer dan menjadi ikon gastronomi negara tersebut adalah Momo. Makanan ini berbentuk pangsit kecil dengan isian daging atau sayuran, lalu dikukus atau digoreng sehingga menghasilkan tekstur lembut, gurih, dan aromatik.
Hampir setiap sudut kota di Nepal menawarkan momo, mulai dari warung kaki lima, kafe, hingga restoran modern. Kepopulerannya bahkan menyebar hingga India, Tibet, Bhutan, dan berbagai negara lain di dunia.
Asal Usul Momo: Jejak Kuliner dari Nepal ( Himalaya )
Momo diyakini berasal dari dataran tinggi Tibet. Kata momo sendiri berarti “pangsit” dalam bahasa Tibet. Dari wilayah tersebut, momo menyebar ke Nepal melalui jalur perdagangan Himalaya.
Penduduk Nepal kemudian memodifikasi bumbu dan bahan isiannya hingga terciptalah rasa khas yang berbeda dengan dumpling dari negara lain. Penggunaan jahe, bawang putih, ketumbar, dan rempah lokal menjadikan momo punya aroma yang kuat dan hangat, sangat cocok untuk kondisi cuaca Nepal yang dingin.
Seiring waktu, momo tumbuh menjadi makanan penting dalam kehidupan masyarakat Nepal. Hidangan ini sering disajikan pada acara kumpul keluarga, festival, hingga menyambut tamu.
Resep Momo, Kuliner Nepal Himalaya
Bahan Kulit
250 g tepung terigu
½ sdt garam
Air secukupnya
Bahan Isian
250 g ayam cincang
1 bawang bombay cincang
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 wortel parut
Garam dan merica
Cara Membuat
Campur tepung dan garam, beri air sedikit demi sedikit hingga kalis. Diamkan 20 menit.
Campur seluruh bahan isian hingga rata.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan adonan daging, lalu bentuk seperti pangsit.
Kukus 10–12 menit hingga matang.
Sajikan dengan saus tomat pedas khas Nepal.
baca juga : Resep Dimsum Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah
Penutup
Momo merupakan salah satu kuliner khas Nepal yang paling dikenal dunia. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, lembut, dan aromatik yang sulit ditolak. Baik dikukus, digoreng, maupun disajikan dengan kuah pedas, momo selalu berhasil memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Itulah ulasan lengkap tentang momo, makanan khas Nepal yang terus memikat para pecinta kuliner internasional. Rasanya yang sederhana namun kaya membuat momo menjadi hidangan yang layak dicoba minimal sekali seumur hidup.
Tetap ikuti artikel menarik lainnya hanya di Garap Media, tempat Anda menemukan inspirasi kuliner dan budaya dari berbagai penjuru dunia.
Sumber Refrensi
