Manfaat Terong Kuning untuk Kesehatan Tubuh
Terong kuning (Solanum melongena var. esculenta) adalah varietas terong dengan warna cerah yang berasal dari Asia Tenggara. Sayuran ini mulai populer karena rasa yang ringan dan teksturnya yang lembut (Alodokter, 2025).
Selain mudah diolah, terong kuning kaya nutrisi penting seperti serat, vitamin C, dan antioksidan. Kandungan ini mendukung kesehatan jantung, pencernaan, sistem imun, dan kulit (Alodokter, 2025).
Kandungan Gizi Terong Kuning
Serat
Terong kuning tinggi serat, membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga mendukung penyerapan nutrisi di usus (Alodokter, 2025).
Vitamin C
Vitamin C dalam terong kuning berperan penting meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit dari kerusakan radikal bebas (Alodokter, 2025).
Antioksidan
Kandungan antioksidan seperti nasunin dan asam klorogenat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko peradangan (Alodokter, 2025).
Mineral
Terong kuning mengandung mangan yang mendukung metabolisme tubuh dan pembentukan tulang yang sehat (Alodokter, 2025).
Manfaat Terong Kuning untuk Kesehatan
Menjaga Kesehatan Jantung
Terong kuning mengandung serat dan antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin sayuran ini dapat mendukung kesehatan jantung (Detik, 2022).
Mendukung Sistem Pencernaan
Serat yang tinggi dalam terong kuning membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Mengonsumsi terong ini secara teratur dapat meningkatkan fungsi usus dan menjaga keseimbangan mikrobiota (Liputan6, 2023).
Menguatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam terong kuning berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Hal ini membuat tubuh lebih tangguh melawan infeksi dan penyakit (Kompas, 2024).
Menunjang Kesehatan Kulit
Senyawa antioksidan dalam terong kuning juga membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsi sayuran ini dapat memberikan efek kulit lebih sehat dan bercahaya (Detik, 2022).
Cara Mengolah Terong Kuning
Terong kuning dapat diolah dengan cara dikukus, ditumis, atau dijadikan bahan salad. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, hindari penggunaan minyak berlebihan dan pastikan sayuran tetap segar.
Terong kuning bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan konsumsi yang tepat, sayuran ini dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat sehari-hari.
Jangan lewatkan berita dan tips lainnya seputar kesehatan dan kuliner di Garap Media. Baca terus artikel menarik lainnya untuk memperkaya pengetahuan Anda tentang dunia kuliner dan kesehatan.
Referensi
