Kue Krim Jepang yang Lezat dengan Gula Bubuk Lumer di Mulut

Kue krim Jepang adalah salah satu dessert yang mencuri perhatian para pecinta kuliner manis. Dengan tampilan yang lembut dan menggoda serta taburan gula bubuk di atasnya, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk sajian spesial ataupun camilan santai di sore hari. Kombinasi antara tekstur fluffy dan krim manis di dalamnya menjadikan kue krim Jepang sebagai favorit banyak orang.

Penggunaan gula bubuk pada kue krim Jepang tak hanya berfungsi sebagai pemanis, tetapi juga memberikan estetika dan cita rasa khas. Aroma vanilla berpadu dengan tekstur sponge cake yang ringan, membuat setiap gigitannya terasa meleleh di mulut. Artikel ini akan membahas secara lengkap resep, teknik pembuatan, dan tips sukses membuat kue krim Jepang yang lezat dengan gula bubuk.

Bahan-Bahan Kue Krim Jepang yang Lezat dengan Gula Bubuk

Sebelum mulai membuat, siapkan bahan-bahan berikut:

1. Bahan Utama:

• 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 60 gr tepung terigu protein rendah
• 40 gr gula pasir
• 40 ml susu cair full cream
• 40 ml minyak sayur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/4 sdt cream of tartar (opsional)

2. Bahan Krim:

• 250 ml whipping cream cair (dingin)
• 2 sdm gula halus
• 1/2 sdt vanila bubuk

3. Topping:

• Gula bubuk secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Kue Krim Jepang yang Lezat dengan Gula Bubuk

1. Membuat Adonan Cake:

1. Campurkan kuning telur, susu cair, minyak sayur, dan vanila. Aduk rata.
2. Ayak tepung terigu ke dalam campuran tersebut, aduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga soft peak.
4. Campurkan meringue ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula hingga rata.

2. Proses Panggang:

1. Tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran 18 cm yang sudah dilapisi baking paper.
2. Panggang dengan teknik au bain marie (loyang diletakkan di atas loyang lain berisi air panas) pada suhu 150°C selama 60 menit.
3. Setelah matang, biarkan dingin dan lepaskan dari loyang.

3. Membuat Krim dan Penyelesaian:

1. Kocok whipping cream, gula halus, dan vanila hingga mengental dan kaku.
2. Potong kue menjadi dua bagian, oleskan krim di tengah dan tutup kembali.
3. Taburi permukaan kue dengan gula bubuk secukupnya.

Tips Sukses Membuat Kue Krim Jepang yang Lezat dengan Gula Bubuk

• Gunakan telur suhu ruang agar adonan mengembang maksimal.
• Whipping cream harus dingin saat dikocok agar cepat mengental.
• Teknik au bain marie penting agar kue matang merata dan tidak retak.
• Ayak gula bubuk sebelum ditaburkan agar hasilnya merata dan halus.

Kue krim Jepang yang lezat dengan gula bubuk bukan hanya menggoda secara tampilan, tetapi juga memanjakan lidah dengan tekstur dan rasa yang pas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips pentingnya, Anda bisa menyajikan kue ini layaknya kreasi profesional di rumah.

Resep ini juga cocok untuk dijadikan peluang bisnis UMKM rumahan karena mudah dibuat, bahan terjangkau, dan memiliki nilai jual tinggi. Yuk, coba resep ini dan temukan inspirasi lainnya hanya di Garap Media!

Referensi:

• https://www.justonecookbook.com/japanese-sponge-cake/
• https://www.tasteatlas.com/japanese-cream-cake