Keripik mangga adalah salah satu camilan sehat yang kini semakin digemari oleh banyak orang, terutama anak-anak. Selain rasanya yang manis dan segar, camilan ini juga kaya akan nutrisi yang penting untuk tumbuh kembang si kecil. Dibandingkan dengan makanan ringan dalam kemasan yang tinggi gula dan pengawet, keripik mangga buatan sendiri menjadi pilihan yang jauh lebih aman dan bergizi.
Tak hanya praktis dan enak, keripik mangga juga dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Proses pembuatannya pun tidak rumit, sehingga bisa menjadi aktivitas seru yang melibatkan anak-anak. Artikel ini akan membahas langkah-langkah mudah membuat keripik mangga yang cocok untuk dijadikan camilan sehat harian.
1. Persiapan Bahan dan Alat untuk Membuat Keripik Mangga
Sebelum mulai membuat keripik mangga, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan dan alat berikut:
Bahan:
- 3-5 buah mangga matang (jenis arumanis atau manalagi lebih disarankan)
- Air perasan lemon (untuk menjaga warna dan rasa)
- Sedikit garam (opsional)
Alat:
- Pisau tajam dan talenan
- Loyang dan kertas roti (jika menggunakan oven)
- Dehydrator (jika tersedia)
- Blender (jika ingin varian pure)
- Oven atau penjemur alami
Pastikan mangga yang digunakan sudah matang sempurna agar hasil keripik terasa manis alami tanpa tambahan gula.
2. Langkah-Langkah Membuat Keripik Mangga yang Lezat
1. Kupas dan Iris Tipis Mangga
Kupas mangga terlebih dahulu, kemudian iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Usahakan ketebalan irisan seragam agar proses pengeringan lebih merata.
2. Rendam Dalam Air Lemon
Rendam irisan mangga dalam air perasan lemon selama 5-10 menit. Ini membantu mempertahankan warna cerah dan memberikan rasa segar.
3. Susun di Loyang atau Rak Dehydrator
Letakkan irisan mangga di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau di rak dehydrator. Pastikan tidak menumpuk agar udara panas bisa merata.
4. Proses Pengeringan
Jika menggunakan oven, atur suhu 60-70 derajat Celsius dan panggang selama 6-8 jam, balikkan di pertengahan waktu. Jika menggunakan sinar matahari, jemur selama 2-3 hari dalam kondisi panas maksimal, sambil dibalik setiap hari.
5. Simpan dalam Wadah Tertutup
Setelah benar-benar kering dan renyah, simpan keripik mangga dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
3. Manfaat Keripik Mangga Sebagai Camilan Anak
1. Kaya Vitamin dan Serat
Mangga mengandung vitamin A, C, dan serat yang baik untuk pencernaan anak. Dalam bentuk keripik, kandungan gizi tetap terjaga selama proses pengeringan dilakukan dengan benar.
2. Bebas Gula dan Bahan Pengawet
Keripik mangga buatan rumah tidak memerlukan tambahan gula atau bahan pengawet, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibanding camilan kemasan.
3. Praktis dan Mudah Dibawa
Bentuknya yang ringan dan tidak mudah rusak menjadikan keripik ini cocok untuk bekal sekolah atau camilan saat bepergian.
4. Alternatif Camilan Saat Diet
Selain untuk anak-anak, keripik ini juga cocok dikonsumsi orang dewasa yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet rendah kalori.
Keripik mangga adalah pilihan camilan sehat dan lezat untuk anak-anak yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selain mengandung berbagai vitamin dan nutrisi, proses pembuatannya pun cukup mudah dan menyenangkan. Dengan bahan alami tanpa pengawet, camilan ini bisa menjadi alternatif terbaik dibanding jajanan kemasan di pasaran.
Tertarik mencoba resep lainnya atau ingin tahu tren kuliner sehat lainnya? Kunjungi Garap Media dan temukan beragam informasi menarik seputar gaya hidup sehat dan inspiratif lainnya.
Referensi:
- Healthline. (2022). Mango: Nutrition and Health Benefits. https://www.healthline.com/nutrition/mango
- Food Network. (2021). How to Make Fruit Chips at Home. https://www.foodnetwork.com
