Di tengah teriknya cuaca tropis, segelas Es Serbat Kuweni mampu menghadirkan kesegaran yang tak tergantikan. Perpaduan rasa asam, manis, dan harum khas buah kweni menjadikan minuman ini bukan sekadar pelepas dahaga, melainkan juga bagian dari warisan kuliner tradisional Lampung yang patut dilestarikan.
Asal-Usul Es Serbet Kuweni
Kuweni atau mangga kweni (Mangifera odorata) merupakan varietas mangga lokal yang memiliki aroma tajam dan cita rasa asam manis yang unik. Di Lampung, buah ini sering dijadikan bahan utama minuman serbat, yang dipercaya sudah dikenal sejak masa kolonial. Konon, es serbat disajikan dalam acara-acara adat dan menjadi simbol keramahtamahan masyarakat Lampung dalam menyambut tamu.
Nama “serbat” sendiri berasal dari kata Arab sharbat yang berarti minuman manis bercampur buah atau rempah. Seiring waktu, resep ini beradaptasi dengan bahan-bahan lokal, dan jadilah Es Serbat Kweni yang kini dikenal luas di berbagai daerah di Sumatera bagian selatan.
Makna dan Filosofi di Balik Es Serbat Kuweni
Lebih dari sekadar minuman, Es Serbat Kuweni mengandung filosofi kehidupan masyarakat Nusantara.
Buah kuweni melambangkan keharuman budi dan ketulusan hati.
Gula melambangkan manisnya kebersamaan.
Jeruk nipis menggambarkan keseimbangan hidup.
Es batu mencerminkan ketenangan dalam menghadapi panasnya kehidupan.
Filosofi ini menjadikan Es Serbat Kuweni bukan hanya pelepas dahaga, tapi juga simbol kearifan lokal yang menyejukkan hati.
Ada tips nih bagaimana Cara meracik minuman Es Serbat Kuweni yang segar yaitu (
fimela.com):
Bahan-bahan :
3 buah mangga kuweni matang (kupas, ambil dagingnya)
100 ml air jeruk nipis atau jeruk lemon
100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
400 ml air matang dingin
200 gram es batu atau es serut
daun mint untuk hiasan
Cara membuat Es Serbet Kweni
- Cairkan gula dengan sedikit air hangat, aduk hingga larut. Sisihkan.
- Kupas mangga kweni matang lalu cuci bersih. Serut atau potong-potong kecil ke dalam mangkuk.
- Separuh buah kweni bisa diblender agar lebih lembut saat diminum nanti.
- Tambahkan air matang dan es batu, aduk rata.
- Tuang gula ke dalam gelas, lalu tuang serbat kweni ke dalam gelas secukupnya. Tambahkan selasih. Siap diminum
baca juga : Wajib Tahu! Ini 5 Buah yang Kaya Vitamin A dan Khasiatnya
Es Serbet Kuweni memiliki khasiat kaya akan manfaat kesehatan diantaranya :
- Meningkatkan sistem imun
- mencerahkan kulit
- menjaga kesehatan pencernaan
- menambah energi
Penutup
Es Serbat Kuweni adalah bukti bahwa warisan kuliner Indonesia tidak hanya lezat, tapi juga sarat makna. Dari sejarah panjang hingga keharumannya yang khas, minuman ini mengajarkan tentang kesederhanaan, kreativitas, dan rasa syukur terhadap alam.
Segelas Es Serbat Kuweni bukan sekadar minuman — ia adalah perjalanan rasa dari masa lalu hingga kini, yang menyegarkan tubuh dan menyejukkan hati.
Ingin tahu lebih banyak kisah menarik dari Lampung dan sekitarnya? Kunjungi Garap Media sekarang juga
Sumber Refrensi
RRI. (n.d.). Serbat Kweni, minuman khas Lampung. RRI.
Fimela. (n.d.). Resep Serbat Kweni asam manis segar. Fimela.
