Taiyaki – Kue tradisional Jepang berbentuk ikan yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis (anko), namun kini banyak variasi modern seperti cokelat, keju, atau chestnut yang menambah kelezatan kue ini.
Menariknya, kamu bisa mencoba membuat taiyaki sendiri di rumah tanpa harus pergi ke Jepang. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang sederhana, kamu dapat menikmati taiyaki hangat buatan sendiri. Berikut resep dan cara membuat taiyaki yang lezat dan mudah untuk dicoba.
Bahan-bahan Membuat Taiyaki
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- ½ sdt baking powder
- ⅓ sdt baking soda
- ½ sdt vanili bubuk
- 1 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 200 ml susu cair full cream
- 100 gram pasta kacang merah
- Chestnut secukupnya, kupas dan potong kecil (IDN Times, 2024)
Cara Membuat Taiyaki
- Siapkan Isian – Bagi pasta kacang merah menjadi delapan bagian, bentuk pipih lebar sesuai ukuran cetakan, lalu sisihkan.
- Buat Adonan – Campurkan telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga tercampur rata dan gula larut sempurna.
- Tambahkan Bahan Lain – Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili bubuk, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan merata.
- Diamkan Adonan – Istirahatkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar hasilnya lebih lembut dan mudah mengembang saat dipanggang.
- Panaskan Cetakan – Panaskan cetakan berbentuk ikan di atas api kecil. Pastikan cetakan benar-benar panas agar matang merata.
- Tuang Adonan dan Tambahkan Isian – Tuang adonan ke setengah bagian cetakan, tambahkan pasta kacang merah dan potongan chestnut di tengahnya, lalu tuang kembali adonan hingga isian tertutup sempurna.
- Panggang Hingga Matang – Tutup cetakan, balik, dan panggang selama sekitar dua menit di setiap sisi. Lanjutkan hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Sajikan – Angkat taiyaki dari cetakan dan sajikan hangat. Teksturnya akan renyah di luar dan lembut di dalam dengan rasa manis yang pas (IDN Times, 2024).
Tips Membuat Taiyaki
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air agar teksturnya tidak terlalu tebal dan menghasilkan kulit luar yang renyah.
- Hindari menambahkan terlalu banyak chestnut karena isian bisa meluber saat dipanggang dan membuat taiyaki sulit matang merata.
- Gunakan cetakan antilengket agar adonan mudah dibalik tanpa menempel dan hasilnya lebih rapi (IDN Times, 2024).
Penutup
Membuat taiyaki yang lezat di rumah ternyata mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menikmati kue khas Jepang ini kapan saja. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti disukai seluruh keluarga.
Yuk, praktikkan resep ini di rumah dan rasakan sensasi membuat camilan manis khas Negeri Sakura sendiri! Jangan lewatkan untuk membaca berita dan resep menarik lainnya hanya di Garap Media.
Referensi:
- IDN Times. (2024). Resep Taiyaki Chestnut, Camilan Jepang yang Manis dan Renyah. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-taiyaki-chestnut-00-p3rq2-gf9hmv
- Wikipedia. Taiyaki. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/
