Cara Membuat Saus Tomat yang Enak dan Praktis di Rumah

Saus Tomat – Pelengkap yang sangat populer untuk berbagai hidangan, mulai dari camilan, pasta, hingga masakan sehari-hari. Membuat saus tomat sendiri di rumah lebih sehat karena menggunakan bahan alami, bebas pengawet, dan memberikan rasa segar yang sulit didapat dari saus kemasan.

Selain itu, saus tomat ini fleksibel karena bisa disesuaikan rasa manis, asam, atau pedas, sekaligus bisa disimpan sebagai stok masakan sehingga lebih praktis dan hemat waktu dalam menyiapkan hidangan sehari-hari.

Resep 1 Membuat Saus Tomat

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak zaitun (olive oil)
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe (sekitar 2 cm), parut halus
• 1/4 sdt bubuk allspice (opsional)
• 2 sdm pasta tomat
• 1 kaleng (400 g) tomat utuh
• 4 sdm gula merah (sesuaikan selera)
• 60 ml cuka apel
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombai hingga lembut dan kecokelatan.
2. Masukkan bawang putih, jahe, dan bubuk allspice, tumis sebentar sampai harum.
3. Tambahkan pasta tomat, aduk rata, masak 1 menit untuk menghilangkan rasa mentah.
4. Masukkan tomat kaleng, gula merah, cuka apel, dan garam. Masak 30 menit hingga saus mengental, hancurkan tomat dengan sendok kayu.
5. Biarkan agak dingin, blender hingga halus. Simpan dalam toples kaca bersih di kulkas hingga 1 bulan (DetikJateng, 2025).

Resep 2 Membuat Saus Tomat

Bahan-bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang bombai, cincang
• 800 g tomat merah, cincang
• 1 sdt bit, cincang (opsional)
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 – 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai, tomat, dan bit. Masak ±15 menit hingga tomat lunak.
2. Masukkan gula dan garam, aduk rata, matikan api, biarkan dingin.
3. Blender hingga halus, saring agar lebih lembut jika diinginkan.
4. Tambahkan air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Simpan di freezer atau kulkas (DetikJateng, 2025).

Tips Pedas: Tambahkan 1/2 sdt merica bubuk, 1 cm jahe cincang, dan 1/2 – 1 sdt cabai bubuk atau 5 – 10 cabai rawit saat menumis bawang.

Resep 3 Membuat Saus Tomat

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat matang, segar dan keras
• 10 lembar bunga pala
• 25 g bawang putih
• 1 potong kecil kayu manis
• 50 g garam
• 10 butir cengkih
• 250 g gula
• 25 g lada
• 28 cc cuka 25%

Cara Membuat:

1. Cuci tomat, blansing dalam air panas 5 – 10 menit, hancurkan hingga bubur buah.
2. Saring bubur tomat untuk memisahkan kulit, biji, dan ampas.
3. Masukkan bawang putih, lada, cengkih, bunga pala, dan kayu manis dalam kantong kain, rendam dalam bubur tomat.
4. Tambahkan gula dan garam, masak hingga mengental, tambahkan cuka.
5. Tuang ke botol/wadah kaca steril, kukus 20 menit agar lebih awet (DetikJateng, 2025).

Baca juga: Dampak Kebiasaan Makan Saus bagi Kesehatan Tubuh

Penutup

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat membuat saus tomat yang enak dan praktis di rumah untuk berbagai hidangan dan camilan. Semua resep mudah diikuti dan fleksibel untuk disesuaikan dengan selera keluarga.

Jangan lewatkan tips kuliner lainnya di Garap Media. Kunjungi untuk mendapatkan resep sehat, tips memasak praktis, dan ide kreatif agar kegiatan memasak di rumah lebih menyenangkan dan efisien setiap hari.

Referensi:

• DetikJateng. (2025). Resep saus tomat homemade yang mudah dibuat, cocok untuk cocolan camilan.  Retrieved from https://www.detik.com/jateng/kuliner/d-7899723/resep-saus-tomat-homemade-yang-mudah-dibuat-cocok-untuk-cocolan-camilan