Sate Lilit Ayam – Hidangan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Berbeda dari sate biasa, sate ini menggunakan daging cincang yang dibumbui rempah khas Bali, kemudian dililitkan pada batang serai sehingga menghasilkan aroma dan cita rasa autentik.
Hidangan ini populer di seluruh Indonesia dan menjadi favorit pecinta kuliner. Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat sate lilit ayam sendiri di rumah dan menikmati kelezatan khas Bali kapan saja.
Bahan-bahan Membuat Sate Lilit Ayam
- 500 g daging ayam cincang
- 2 sdm minyak sayur
- 50 g bawang merah, cincang halus
- 20 g bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
- 10 g jahe, cincang halus
- 10 g lengkuas, cincang halus
- 5 g kencur, cincang halus
- 5 g kunyit, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir cengkih, haluskan
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 g ketumbar halus
- 2 g biji wijen putih, haluskan
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 12 batang serai
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 30 g kelapa parut (Detik Food, 2020)
Cara Membuat Sate Lilit Ayam
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya, aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
- Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
- Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang, aduk dengan tangan hingga rata.
- Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
- Taruh bulatan adonan di ujung batang serai, tarik ke bawah sambil putar adonan mengelilingi batang hingga memanjang.
- Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
- Angkat dan sajikan dengan sambal sesuai selera (Detik Food, 2020).
Tips Membuat Sate Lilit yang Empuk dan Gurih
- Gunakan daging paha ayam bagian atas agar sate lebih empuk dan juicy.
- Pilih batang serai berukuran seragam agar tidak mudah gosong saat dibakar.
- Jika tidak memiliki panggangan, gunakan wajan anti lengket yang diolesi sedikit minyak. Panggang sate hingga matang merata (Detik Food, 2020).
Penutup
Kini Anda bisa menikmati sate lilit ayam khas Bali yang pedas dan gurih kapan saja di rumah. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa autentik Bali yang lezat. Tambahkan lalapan segar dan sambal matah untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Untuk resep tradisional Indonesia dan kuliner menarik lainnya, jangan lewatkan berita dan tips masak terbaru di Garap Media. Temukan juga inspirasi masak harian yang praktis dan lezat.
Referensi:
- Detik Food. (2020). Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali yang Pedas Gurih. Retrieved from https://food.detik.com/ayam/d-5176949/resep-sate-lilit-ayam-khas-bali-yang-pedas-gurih
- Wikipedia. Sate Lilit. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/Sate_lilit
