Roti chapati merupakan salah satu jenis roti pipih tradisional yang populer di Asia Selatan, khususnya India dan Pakistan. Teksturnya yang lembut, tipis, dan sedikit kenyal sehingga sangat cocok disantap bersama kari, sup, atau lauk berbumbu khas India. Karena bahan dasarnya hanya tepung, air, dan sedikit minyak, chapati menjadi salah satu makanan pokok yang menyehatkan dan mudah dibuat.
Selain rasanya yang lezat, cara membuat roti chapati khas India juga digemari karena proses pembuatannya yang sederhana tanpa memerlukan oven. Cukup dengan teflon atau wajan datar, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Artikel ini akan membahas cara membuat roti chapati khas India mulai dari bahan, langkah-langkah, hingga tips agar hasilnya lembut dan sempurna.
Bahan Membuat Roti Chapati Khas India
Untuk membuat roti chapati khas India, bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung gandum utuh (atta flour, bisa diganti tepung terigu)
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun
- 150 ml air hangat
Bahan ini bisa disesuaikan jumlahnya tergantung kebutuhan. Jika ingin membuat lebih banyak, tinggal gandakan takaran sesuai jumlah porsi yang diinginkan.
Langkah Membuat Roti Chapati Khas India
1. Membuat Adonan Roti Chapati
Campurkan tepung dan garam dalam wadah besar. Tambahkan minyak, kemudian aduk rata. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 20–30 menit dengan ditutup kain lembap agar lebih lentur.
2. Membentuk Adonan Menjadi Bulatan
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran chapati yang diinginkan. Bulatkan masing-masing bagian, lalu giling tipis dengan rolling pin di atas papan bertabur tepung hingga berbentuk lingkaran rata.
3. Memanggang Chapati Di Wajan
Panaskan teflon atau wajan datar anti lengket dengan api sedang. Letakkan lembaran adonan di atas wajan, panggang sekitar 1–2 menit hingga muncul bintik-bintik kecokelatan. Balik chapati, tekan sedikit dengan spatula agar mengembang. Lakukan hingga semua adonan habis.
Tips Membuat Roti Chapati Khas India
- Gunakan tepung gandum utuh agar rasa lebih autentik.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup sampai adonan kalis.
- Istirahatkan adonan minimal 20 menit agar lebih mudah digiling.
- Panggang dengan api sedang agar chapati matang merata dan tidak gosong.
- Simpan chapati dalam wadah tertutup agar tetap lembut sebelum disajikan.
Cara membuat roti chapati khas India tidak hanya mudah, tetapi juga menyehatkan karena rendah lemak dan kaya serat dari gandum. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan chapati hangat di rumah untuk keluarga. Sajikan bersama kari ayam, dal, atau sayur berbumbu untuk pengalaman kuliner yang autentik.
Membaca resep ini mungkin membuat Anda semakin penasaran dengan tradisi kuliner lain yang unik dan inspiratif. Untuk informasi menarik seputar kuliner, budaya, dan berita terkini lainnya, jangan lupa untuk selalu membaca artikel terbaru di Garap Media.
