Pangsit Goreng Ala Gacoan – Menjadi salah satu camilan yang paling digemari pecinta kuliner pedas di Indonesia. Kudapan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menggoda dengan tekstur kulit yang renyah di luar dan isian ayam lembut di dalamnya. Tak heran jika banyak orang ingin menghadirkan cita rasa khas Gacoan langsung dari dapur rumah.
Kabar baiknya, membuat pangsit goreng ala Gacoan tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menikmati versi rumahan yang rasanya tak kalah enak dari aslinya. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan camilan renyah dan gurih yang bikin ketagihan!
Bahan-bahan Membuat Pangsit Goreng Ala Gacoan
- 1 bungkus kulit dimsum siap pakai
- 500 gram dada ayam tanpa tulang
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih
- 1 batang besar daun pre, iris halus
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/3 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya (Fimela, 2025)
Cara Membuat Pangsit Goreng Ala Gacoan
1. Haluskan Ayam dan Bumbu Dasar
Masukkan dada ayam ke dalam food processor atau blender, tambahkan bawang putih halus dan telur. Proses hingga menjadi adonan lembut dan tercampur rata. Proses penghalusan ini penting untuk menghasilkan tekstur isian yang lembut dan gurih.
2. Tumis Daun Pre dan Masak Adonan Isian
Panaskan sedikit minyak, tumis daun pre hingga harum dan layu. Masukkan adonan ayam ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar adonan mudah diolah. Bumbui dengan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan merica. Masak hingga matang dan air mengering. Diamkan sejenak hingga agak dingin sebelum dibungkus.
3. Bungkus dengan Kulit Dimsum
Ambil selembar kulit dimsum, isi bagian tengahnya dengan satu sendok teh adonan ayam matang. Lipat sesuai selera dan rekatkan tepinya dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng. Bentuk segitiga atau kantong kecil bisa jadi pilihan menarik untuk tampilan lebih cantik.
4. Goreng Hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng pangsit hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat (Fimela, 2025).
Tips Agar Pangsit Tetap Renyah dan Gurih
- Gunakan kulit dimsum berkualitas baik agar hasilnya lebih kriuk.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mencegah pangsit menyerap minyak berlebih.
- Tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap sempurna.
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau minyak wijen ke dalam adonan.
Sajian dan Variasi Pangsit Goreng Ala Gacoan
Pangsit ini paling nikmat disajikan dengan saus sambal khas Gacoan atau saus favoritmu. Kamu juga bisa menjadikannya pelengkap mie goreng, mie kuah, atau bahkan nasi goreng untuk sensasi makan yang lebih lengkap. Kalau suka bereksperimen, kamu bisa mengganti isiannya dengan udang cincang atau ayam jamur untuk variasi rasa yang berbeda. Tak hanya menggugah selera, menu ini juga cocok disajikan untuk keluarga di rumah.
Penutup
Nikmati kelezatan pangsit goreng ala Gacoan dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang bikin ketagihan. Resep sederhana ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun pelengkap mie pedas favoritmu di rumah.
Jangan lewatkan resep menarik lainnya di Garap Media untuk memperkaya koleksi masakan keluarga. Temukan juga berbagai tips memasak, kuliner Nusantara, dan inspirasi menu sehari-hari.
Referensi:
- Fimela. (2025). Resep Pangsit Ayam Ala Mie Gacoan yang Gurih dan Renyah. Retrieved from https://www.fimela.com/food/read/6114613/resep-pangsit-ayam-ala-mie-gacoan-yang-gurih-dan-renyah
