Opak Singkong – Camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih khas. Camilan ini digemari oleh anak-anak maupun orang dewasa, dan sering menjadi favorit saat berbagai acara atau sebagai teman santai di rumah.
Membuat opak di rumah cukup mudah dan bisa disesuaikan dengan selera. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, camilan homemade ini bisa dinikmati tetap renyah dan lebih sehat dibandingkan opak instan yang dijual di pasaran.
Bahan-Bahan Membuat Opak Singkong
Untuk membuat opak yang renyah, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 4 sdt garam
- 2 sdm bawang putih halus
- ½ sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Pemilihan singkong yang baik akan mempengaruhi kerenyahan dan rasa opak. Pastikan singkong yang digunakan masih muda agar hasil akhir tidak keras (Karawang Post, 2024).
Cara Membuat Opak Singkong
Persiapan Singkong
Kupas singkong, cuci bersih, kemudian parut hingga halus. Peras singkong untuk mengurangi kadar air berlebih, sehingga opak akan lebih renyah saat digoreng (Karawang Post, 2024).
Membuat Adonan Opak
Campurkan singkong parut dengan garam, bawang putih halus, dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna (Karawang Post, 2024).
Membentuk dan Mengukus
Ambil sejumput adonan, pipihkan tipis menggunakan tangan atau rolling pin. Kukus adonan singkong selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin (Karawang Post, 2024).
Menjemur dan Menggoreng
Setelah dingin, jemur adonan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Goreng opak dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya (Karawang Post, 2024).
Baca juga: Camilan Tradisional Indonesia, Warisan Nusantara
Tips Agar Opak Singkong Renyah
- Jangan menumpuk opak saat digoreng untuk menghindari lengket.
- Gunakan minyak panas agar tekstur renyah maksimal.
- Simpan opak dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga kerenyahannya.
Variasi Rasa Opak Singkong
Bisa menambahkan topping atau bumbu pada adonan opak, misalnya:
- Taburan wijen atau keju parut.
- Campuran bubuk cokelat untuk rasa manis.
- Perisa pedas seperti cabai bubuk untuk varian gurih pedas.
Penutup
Membuat opak di rumah tidak hanya menyenangkan tetapi juga memberi kepuasan tersendiri karena bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, camilan tradisional yang renyah dan lezat bisa dinikmati kapan saja.
Jangan lupa untuk mengeksplor resep camilan lainnya yang bisa dicoba di rumah. Baca berita dan tips kuliner lain di Garap Media untuk inspirasi masakan sehari-hari.
Referensi:
- Karawang Post. (2024). Resep dan Cara Membuat Opak yang Renyah dan Gurih. Retrieved from https://karawangpost.pikiran-rakyat.com/resep/pr-1428238823/resep-dan-cara-membuat-opak-singkong-yang-renyah-dan-gurih
