Mie Ayam – Salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Tekstur mie yang kenyal dipadukan dengan topping ayam dan kuah gurih membuat hidangan ini digemari semua kalangan. Selain mudah ditemukan di luar rumah, hidangan ini juga bisa dibuat sendiri dengan cara yang praktis dan lezat.
Membuatnya di rumah memberi keuntungan karena kita bisa mengatur bahan dan rasa sesuai selera, serta menambahkan sayuran untuk nilai gizi lebih. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menikmati hidangan hangat kapan saja tanpa repot membeli di luar.
Bahan-bahan Membuat Mie Ayam
Bahan Utama:
- 300 gram mie kuning basah
- Sayur sawi hijau secukupnya
- 5 buah bakso sapi
- 5 pangsit rebus
Bahan Kuah Ayam:
- ½ kg dada ayam
- 5 gram jamur kancing, potong sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 sdm kecap manis
- 3 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus untuk Kuah Ayam:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Bahan Kuah Kaldu:
- 1 liter air
- Garam, merica, dan kaldu secukupnya (Halodoc, 2023)
Cara Membuat Mie Ayam
- Membuat Kuah Ayam – Rebus dada ayam hingga matang, kemudian potong kecil. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, jahe, dan serai. Tumis hingga matang. Kecilkan api, masukkan dada ayam, jamur, kecap manis, daun bawang, merica, gula, garam, dan air secukupnya. Aduk rata hingga matang dan biarkan air menyusut.
- Membuat Kuah Kaldu – Rebus air, tambahkan garam, merica, dan kaldu. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
- Menyiapkan Mie dan Sayur – Rebus mie kuning dan sawi hingga matang. Tiriskan. Rebus bakso dan pangsit.
- Penyajian – Tambahkan sedikit minyak sayur atau minyak wijen ke dalam wadah, masukkan mie dan sawi rebus, lalu aduk rata. Tambahkan kuah ayam, bakso, dan pangsit. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Mie ayam siap disajikan (Halodoc, 2023).
Tips Membuat Mie Ayam Lebih Sehat
- Ganti mie kuning dengan mie shirataki untuk indeks glikemik lebih rendah, cocok untuk pengidap gula darah.
- Gunakan minyak yang lebih sehat, misalnya minyak zaitun atau minyak kanola.
- Kurangi garam dan gunakan bumbu alami untuk menambah rasa.
- Tambahkan sayuran lebih banyak agar kandungan gizi lebih seimbang (Halodoc, 2023).
Penutup
Membuat mie ayam di rumah memungkinkan Anda menikmati hidangan lezat tanpa harus membeli di luar. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera sehingga lebih sehat dan ekonomis. Resep ini juga fleksibel untuk disesuaikan dengan selera dan kebutuhan gizi keluarga.
Cobalah resep ini di rumah dan eksperimen dengan variasi topping atau sayuran untuk hidangan yang lebih sehat. Jangan lupa untuk membaca berita kuliner lainnya di Garap Media untuk inspirasi resep praktis dan sehat lainnya.
Referensi:
- Halodoc. (2023). Ini Resep Mie Ayam Ala Rumahan yang Praktis dan Simpel. Retrieved from https://www.halodoc.com/artikel/ini-resep-mie-ayam-ala-rumahan-yang-praktis-dan-simpel
- Wikipedia. Mi ayam. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_ayam
