Cara membuat mango sticky rice menjadi salah satu pencarian populer bagi para pencinta kuliner Asia, terutama pecinta makanan manis khas Thailand. Mango sticky rice adalah hidangan penutup yang terdiri dari ketan pulen, santan gurih, dan irisan mangga matang yang manis. Kombinasi ini menciptakan rasa unik yang menggoda selera dan mudah diterima oleh lidah orang Indonesia.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Dengan memahami cara membuat mango sticky rice secara tepat, Anda bisa menyajikan dessert istimewa untuk keluarga atau teman, bahkan mengkreasikannya sebagai sajian spesial di berbagai acara.
1. Persiapan Bahan untuk Membuat Mango Sticky Rice
Sebelum memulai proses memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 200 gram beras ketan putih
- 2 buah mangga matang (jenis harum manis lebih disarankan)
- 200 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan (opsional, untuk aroma)
Bahan saus santan:
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Pastikan memilih mangga yang matang sempurna untuk rasa manis alami yang maksimal. Beras ketan juga harus direndam terlebih dahulu selama 3–4 jam atau semalaman agar hasilnya lebih pulen.
2. Proses Memasak Mango Sticky Rice yang Tepat
Langkah-langkah membuat mango sticky rice:
- Mengukus ketan:
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Sambil menunggu, panaskan santan bersama gula dan garam (boleh tambahkan daun pandan).
- Mencampur santan dan ketan:
- Setelah ketan matang, tuang santan manis ke dalam ketan panas.
- Aduk rata hingga santan terserap sempurna.
- Diamkan selama 30 menit agar rasa meresap.
- Membuat saus santan:
- Panaskan santan dengan garam, tambahkan larutan maizena.
- Aduk hingga mengental, lalu matikan api.
- Menyiapkan mangga:
- Kupas dan potong mangga sesuai selera (iris tipis atau dadu besar).
3. Penyajian dan Tips Menyajikan Mango Sticky Rice
Penyajian mango sticky rice mempengaruhi kenikmatan rasa dan tampilan. Berikut beberapa tips untuk menyajikan:
- Ambil satu porsi ketan, bentuk oval atau bundar di atas piring.
- Tambahkan irisan mangga di sampingnya.
- Siramkan saus santan kental di atas ketan.
- Tambahkan taburan wijen sangrai atau kacang hijau goreng jika suka.
Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan kelapa parut kukus atau menggunakan pewarna alami pada ketan, seperti daun pandan (hijau) atau bunga telang (biru).
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, siapa pun bisa mencoba cara membuat mango sticky rice sendiri di rumah. Selain lebih hemat biaya, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan porsi sesuai selera.
Ingin tahu lebih banyak resep unik dan tips memasak menarik lainnya? Baca berita dan artikel kuliner terbaru hanya di Garap Media!
