Kue Nanas – Camilan manis khas Taiwan yang terkenal karena teksturnya lembut dan selai nanas yang melimpah di dalamnya. Kue ini populer sebagai camilan sehari-hari maupun oleh-oleh karena rasanya manis dan aromanya segar. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang khas, kue ini cocok disajikan pada berbagai kesempatan, baik untuk keluarga maupun teman.
Membuat kue nanas Taiwan di rumah kini lebih mudah karena bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat. Resep berikut ini akan memandu Anda secara lengkap, mulai dari pembuatan selai nanas, adonan kulit, hingga proses pemanggangan. Dengan panduan ini, Anda dapat menghasilkan kue nanas empuk, manis, dan penuh selai di setiap gigitan, seperti versi khas Taiwan.
Bahan-bahan Membuat Kue Nanas
Kulit Kue:
- 50 gram FiberCreme
- 180 gram mentega
- 70 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 230 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
Selai Nanas:
- 2 buah nanas
- 250 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 5 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt madu (FiberCreme)
Cara Membuat Kue Nanas
1. Membuat Selai Nanas
- Parut nanas hingga lembut.
- Masukkan kayu manis dan cengkeh, masak dalam wajan anti lengket hingga air berkurang.
- Tambahkan gula pasir, masak hingga selai mengental.
- Diamkan hingga dingin, timbang masing-masing 15 gram, dan sisihkan.
2. Membuat Kulit Kue
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama ±7 menit hingga pucat.
- Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan FiberCreme, aduk hingga rata.
3. Membentuk dan Mengisi Kue Nanas
- Ambil 25 gram adonan kulit, pipihkan.
- Isi dengan selai nanas, bentuk menggunakan cetakan nastar Taiwan.
- Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.
4. Olesan dan Pemanggangan
- Campur kuning telur dan madu, oleskan di permukaan kue hingga rata.
- Oven dengan api bawah suhu 150°C selama 20 menit.
- Keluarkan dari loyang, dinginkan, dan kue siap disajikan (FiberCreme).
Tips Membuat Kue Nanas
- Pastikan selai nanas tidak terlalu cair agar tidak merembes saat dipanggang.
- Jangan terlalu tipiskan adonan kulit agar selai tetap utuh di dalam.
- Gunakan loyang anti lengket atau dialasi kertas roti agar kue mudah diangkat.
Penutup
Membuat kue nanas Taiwan di rumah kini lebih mudah berkat resep lengkap dengan bahan yang mudah ditemukan. Setiap gigitan menghadirkan rasa manis dan aroma nanas yang khas. Kue ini juga cocok dijadikan camilan keluarga maupun oleh-oleh spesial untuk teman dan kerabat.
Jangan lewatkan berbagai berita kuliner menarik lainnya di Garap Media. Temukan juga resep kue tradisional dan modern yang mudah dicoba di rumah untuk memanjakan keluarga dan orang-orang tercinta.
Referensi:
- FiberCreme. Resep Nastar Taiwan Full Selai Nanas. Retrieved from https://fibercreme.com/resep-nastar-taiwan-full-selai-nanas/
- Wikipedia. Kue Nanas. Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Pineapple_cake
