Kue Cara Manis atau Kue Cubit Ala Malaysia – Menjadi camilan favorit karena teksturnya yang lembut dan manisnya meleleh di mulut. Kue ini mudah ditemukan di pasar atau festival makanan, namun membuatnya sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan hemat.
Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, santan, dan gula, siapa pun dapat menciptakan kue ala Malaysia yang autentik. Resep ini cocok bagi pemula maupun pembuat kue berpengalaman yang ingin menambah koleksi camilan tradisional dan menyenangkan keluarga.
Bahan-bahan Membuat Kue Cara Manis
- 300 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- ±400 ml santan encer (sesuaikan konsistensi adonan)
- 1,5 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
- Bahan isian: gula pasir secukupnya
- Minyak goreng untuk olesan wajan (Fannypatty, 2022)
Cara Membuat Kue Cara Manis
- Persiapan Adonan – Campur semua bahan kecuali bahan isian (gula). Kocok hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental maupun terlalu cair agar kue matang merata.
- Memanaskan Wajan – Panaskan wajan kue dengan api kecil. Olesi minyak agar kue tidak lengket, lalu tuang adonan hingga hampir penuh.
- Menambahkan Isian Gula – Saat bagian bawah kue mulai matang, tambahkan gula pasir sedikit di tengah adonan. Gula akan tenggelam secara alami. Jika permukaan gula terlihat, tambahkan sedikit adonan untuk menutupnya.
- Memasak Hingga Matang – Masak kue dengan api kecil dan tutup wajan hingga matang sempurna.
- Menyusun Kue – Tumpuk dua kue menjadi satu untuk mendapatkan tekstur yang kenyal. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Penyajian – Sajikan kue selagi hangat agar teksturnya tetap lembut dan gula di dalamnya lumer di mulut (Fannypatty, 2022).
Tips Membuat Kue Cara Manis Ala Malaysia
- Gunakan api kecil agar bagian bawah kue tidak gosong.
- Sesuaikan konsistensi santan agar adonan tidak terlalu cair.
- Tumpukan dua lapis kue memberikan sensasi kenyal khas saat digigit.
Penutup
Kini, Anda dapat menikmati kue cara manis ala Malaysia langsung dari dapur sendiri. Kue yang lembut dan manis ini cocok sebagai camilan sore atau hidangan penutup keluarga. Membuatnya sendiri juga memberi kepuasan tersendiri dan momen menyenangkan bersama keluarga.
Jangan lewatkan berita kuliner menarik lainnya di Garap Media. Terus ikuti tips dan resep terbaru agar dapur Anda semakin kreatif dan menyenangkan.
Referensi:
- Fannypatty, Cookpad. (2022). Kue Cara Manis / Kue Cubit ala Malaysia. Retrieved from https://cookpad.com/id/resep/2023531
