Kartoffelpuffer – Panekuk kentang khas Jerman yang terkenal karena rasanya gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini bisa menjadi camilan maupun lauk pendamping dalam sajian sehari-hari. Panekuk ini juga sering dijadikan menu andalan di festival kuliner Jerman dan kerap hadir di meja makan keluarga.
Selain mudah dibuat, hidangan ini fleksibel dalam penyajian. Bisa dinikmati hangat dengan saus apel, krim asam, atau topping favorit, sehingga cocok untuk semua kalangan. Hidangan ini juga mudah disesuaikan dengan selera, sehingga bisa dinikmati anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-bahan Membuat Kartoffelpuffer
- 4 buah kentang ukuran sedang, diparut kasar
- 1 butir bawang bombay, dicacah kasar
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya (Fimela, 2018)
Cara Membuat Kartoffelpuffer
1. Persiapan Adonan
- Kocok telur ayam dan tepung terigu hingga tercampur rata.
- Masukkan parutan kentang, bawang bombay, dan daun bawang. Tambahkan garam, kemudian aduk hingga rata.
2. Menggoreng Kartoffelpuffer
- Panaskan minyak di wajan.
- Ambil satu sendok adonan, goreng sambil agak dipipihkan.
- Lakukan hingga semua adonan habis. Pastikan minyak cukup panas agar matang merata dan tetap renyah.
3. Penyajian
Setelah digoreng, tiriskan Kartoffelpuffer agar minyak berlebih hilang. Sajikan hangat dengan topping sesuai selera, seperti saus apel, krim asam, atau taburan gula halus untuk variasi manis. Hidangan ini juga cocok dinikmati langsung sebagai camilan atau pelengkap makan utama (Fimela, 2018).
Variasi Penyajian
Hidangan ini dapat dinikmati dengan berbagai topping sesuai selera:
- Saus apel untuk rasa manis.
- Krim asam atau yogurt untuk rasa gurih.
- Taburan gula halus atau madu untuk variasi pencuci mulut (Wikipedia).
Penutup
Membuat Kartoffelpuffer di rumah sangat mudah jika mengikuti langkah-langkah di atas. Hidangan ini pas untuk sarapan, camilan, atau pelengkap makan malam keluarga. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menambahkan topping atau saus favorit untuk menambah cita rasa yang lebih kaya.
Untuk resep dan tips kuliner, simak berita menarik lainnya di Garap Media. Temukan juga berbagai sajian praktis dan lezat yang bisa dicoba setiap hari di dapur Anda.
Referensi:
- Fimela. (2018). Resep Kartoffelpuffer, Panekuk Kentang Jerman. Retrieved from https://www.fimela.com/lifestyle/read/3807751/resep-kartoffelpuffer-panekuk-kentang-jerman
- Wikipedia. Kartoffelpuffer. Retrieved from https://de.wikipedia.org/wiki/
