Jalebi adalah salah satu jajanan khas India yang terkenal dengan bentuknya yang unik dan rasa manis yang khas. Cara membuat jalebi khas India kini bisa dicoba di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup pada festival dan perayaan khusus.
Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah, jalebi juga memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner India. Dengan resep yang tepat, siapa pun dapat menghadirkan cita rasa autentik India di dapur sendiri. Artikel ini akan membahas panduan lengkap cara membuat jalebi khas India.
Bahan-bahan Membuat Jalebi Khas India
Bahan untuk Adonan
- 1 cangkir tepung terigu
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 cangkir yogurt tawar
- Air secukupnya
Bahan untuk Sirup
- 1 cangkir gula
- 1/2 cangkir air
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk atau saffron untuk warna
- 1/2 sendok teh air mawar (opsional)
Minyak untuk Menggoreng
- Minyak sayur secukupnya
Langkah-langkah Membuat Jalebi Khas India
1. Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung jagung, baking powder, dan yogurt dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki kekentalan seperti pasta kental. Diamkan adonan selama 30 menit hingga sedikit fermentasi untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
2. Menyiapkan Sirup Manis
Sambil menunggu adonan, buat sirup gula. Campurkan gula dan air dalam panci, panaskan hingga gula larut. Tambahkan kunyit bubuk atau saffron untuk memberikan warna kuning keemasan. Masak hingga sirup kental, lalu tambahkan air mawar jika ingin aroma khas India.
3. Menggoreng Jalebi
Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga atau botol plastik dengan ujung kecil untuk membentuk lingkaran spiral. Goreng adonan hingga berwarna keemasan dan renyah. Segera celupkan jalebi ke dalam sirup hangat selama beberapa detik agar manis meresap.
4. Penyajian
Angkat jalebi dari sirup dan tiriskan. Sajikan hangat agar teksturnya tetap renyah. Jalebi dapat dinikmati sendiri sebagai camilan manis atau bersama teh khas India.
Tips Agar Jalebi Khas India Sempurna
- Pastikan adonan cukup kental agar jalebi dapat membentuk spiral yang rapi.
- Gunakan minyak panas tetapi tidak terlalu panas agar jalebi matang merata tanpa gosong.
- Sirup jangan terlalu kental, cukup untuk melapisi jalebi dan memberikan rasa manis.
- Sajikan segera setelah digoreng untuk menjaga kerenyahan.
Membuat jalebi khas India di rumah tidak serumit yang dibayangkan. Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah, Anda dapat menghadirkan rasa manis dan renyah ala India di dapur sendiri. Selain menjadi camilan, jalebi juga cocok untuk berbagai momen spesial dan festival.
Jangan lupa untuk terus mengikuti artikel menarik lainnya tentang kuliner dan resep tradisional di Garap Media. Dengan mencoba resep ini, Anda juga bisa mengeksplorasi ragam kuliner internasional dari kenyamanan rumah sendiri.
