Gyoza Ayam – Camilan khas Jepang yang kini populer di Indonesia. Kulitnya tipis, isian ayamnya juicy, dan rasanya gurih, sehingga cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi.
Membuat gyoza ayam sendiri di rumah lebih hemat dan sehat. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera dan membuat stok frozen food agar camilan praktis ini selalu siap dinikmati kapan pun dibutuhkan
Bahan-Bahan Gyoza Ayam
Bahan Kulit dan Isian:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 ml air mendidih
- 200 gram paha ayam giling
- 120 gram kol
- 50 gram kucai
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak
Bahan Cocolan:
- 1 sdm cuka hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt wijen panggang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdm minyak (IDN Times, 2025)
Cara Membuat Gyoza Ayam
1. Membuat Kulit Gyoza
Campurkan tepung terigu dan garam. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sumpit sampai menggumpal. Uleni hingga kalis, tutup, dan diamkan minimal 2 jam agar lentur. Setelah itu, gilas adonan tipis di permukaan datar yang ditaburi tepung. Cetak bulat diameter 8 cm, simpan di wadah tertutup agar tidak kering.
2. Membuat Isian
Rebus kol sebentar, tiriskan, peras airnya, lalu cincang halus. Iris tipis kucai. Campur ayam giling, kol, kucai, bawang putih parut, jahe parut, garam, gula, merica, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Tambahkan air dan minyak, aduk hingga adonan lembut dan agak lengket.
3. Membungkus Gyoza Ayam
Ambil selembar kulit, beri 12–15 gram isian di tengah. Oles pinggir dengan air, lipat, dan buat 5–6 lipatan khas gyoza. Taburi bagian bawah gyoza dengan sedikit maizena agar tidak lengket, terutama jika disimpan di freezer.
4. Memasak Gyoza Ayam
Panaskan minyak di wajan anti lengket. Susun gyoza dengan bagian bawah menempel wajan. Setelah kecokelatan, tuang air, tutup, dan masak dengan api kecil sampai air habis dan kulit bagian bawah garing.
5. Membuat Saus Cocolan
Panaskan minyak dan minyak wijen, siram ke cabai bubuk, aduk rata. Campur kecap asin, cuka hitam, dan gula pasir hingga larut, tambahkan wijen panggang.
6. Penyajian Gyoza Ayam
Tata gyoza di piring, sajikan dengan saus cocolan dan minyak cabai di sampingnya. (IDN Times, 2025)
Baca juga: Resep Dimsum Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah
Penutup
Membuat gyoza ayam di rumah memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan sekaligus hasil yang memuaskan karena rasa bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Stok frozen food juga membuat camilan ini selalu siap dinikmati kapan saja.
Cobalah resep gyoza ayam ini di rumah, dan rasakan sensasi gyoza yang lezat. Jangan lewatkan resep-resep menarik lainnya di Garap Media untuk menemukan berbagai inspirasi masakan mudah, praktis, dan lezat bagi keluarga.
Referensi:
- IDN Times. (2025). Resep gyoza ayam homemade, cocok untuk stok frozen food di rumah. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/fat-resep-gyoza-ayam-homemade-cocok-untuk-stok-frozen-food-di-rumah-c1c2-01-8rdny-vrthqq
